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LES DIFFERENTS DOSAGES DU CHAMPAGNE


Le Dosage des Champagnes



Le dosage est la dernière étape dans le processus de la champagnisation. Il consiste à insérer une liqueur d'expédition dans le champagne récemment dégorgé. Le dégorgement entraînant dans la bouteille une perte de champagne ce dernier est compensé par cette liqueur de dosage, mélange de vin et de sucre. Le dosage le plus commun est le Brut, ces dernières années nous assistons également à une baisse du dosage chez les vignerons champenois mais également les maisons de champagnes, les bases de vieillissement étant allongées le dosage représente plus une touche de complexité qu'un correctif d'acidité aujourd'hui. Même si son absence est intéressante dans l'expression la plus pure du champagne produit, sa présence présente un intérêt à la garde, le vin ayant la mémoire du sucre, ce dernier laissera place à un tactile soyeux.  


Brut nature : pas de liqueur d'expédition

Extra-brut : entre 0 et 6 g/l de sucre

Brut : entre 6 et 12 g/l

Extra dry : de 12 à 17 g/l

Sec (ou dry) : de 17 à 32 g/l

Demi-sec : de 32 à 50 g/l

Doux : plus de 50 g/l


CHAMPAGNE JOSEPH PERRIER CUVEE ROYALE DEMI BOUTEILLE
15,90 €
Champagne Joseph Perrier
Cuvée Royale
Brut

Demi Bouteille
37.50 cl 


CHAMPAGNE HENRIOT BRUT SOUVERAIN DEMI BOUTEILLE
18,00 €
Champagne Henriot 
Cuvée Brut Souverain

Demi Bouteille
37.50 cl
Fiche technique champagne Henriot Brut Souverain
CHAMPAGNE JEAN SANDRIN TRADITION
18,90 €
Champagne Jean Sandrin
Cuvée Tradition
Brut
CHAMPAGNE DELAMOTTE BRUT DEMI BOUTEILLE
19,50 €
Champagne Delamotte 
Brut 

Bouteille
37.50 cl

CHAMPAGNE LAURENT PERRIER LA CUVEE DEMI BOUTEILLE
19,90 €
Champagne Laurent Perrier
La Cuvée
Brut

Demi Bouteille
37.50 cl
Fiche Technique champagne Laurent Perrier La Cuvée
CHAMPAGNE ROBERT THOUMY - BRUT
22,00 €
Champagne Robert Thoumy
Cuvée "Brut"
Bouteille
75cl

CHAMPAGNE CHARLES HEIDSIECK BRUT RESERVE DEMI BOUTEILLE
22,90 €
Champagne Charles Heidsieck
Cuvée "Brut Réserve"

Bouteille Coffret
37.50 cl
Fiche technique champagne Charles Heidsieck Brut Réserve
CHAMPAGNE IRROY EXTRA BRUT
29,50 €
(-18,98%) 23,90 €
Champagne Irroy 
Extra Brut
Reims

Bouteille
75cl

Vendu exclusivement par 6 bouteilles

CHAMPAGNE DELONG MARLENE PRIVILEGE
24,00 €
Champagne Delong Marlène
Cuvée "Privilège"
Brut

Bouteille 
75 cl
Fiche technique champagne Delong Marlène Cuvée Privilège.