CHAMPAGNES PARCELLAIRES

Certains vignerons ont la chance de pouvoir proposer des cuvées parcellaires, 

c'est-à-dire issues d'une seule et unique parcelle de vignes très souvent exposée
de manière optimale ou provenant d'un terroir typé.

Très souvent il s'agit de champagne millésimé et mono-cépage.

Les champagnes issus de "clos" - ce sont des parcelles murées créant en plus une sorte
de microclimat - ils ont donc un caractère encore plus particulier.

Ces cuvées de champagne sont très recherchées car la quantité produite est restreinte et très demandée…