Le champagne Charles Heidsieck Brut Réserve se démarque par sa complexité, sa profondeur et son caractère gourmand. Grâce à un temps de maturation attentivement accordé, sa qualité est pleinement appréciée. Chaque bouteille est marquée avec les années de mise en crayères et de dégorgement, offrant aux connaisseurs des informations précieuses sur sa maturité en caves. Cette transparence est un régal pour les amateurs les plus exigeants.
- #DESCRIPTION#
L'assemblage du champagne Brut Réserve est le fruit d'un travail minutieux et sur-mesure, impliquant 60 crus différents. Chaque cépage (meunier, chardonnay et pinot noir) est vinifié séparément, en cuve inox, respectant ainsi la spécificité de chaque cru et cépage.
Pour garantir une belle complexité et une gourmandise certaine, 40% de vins de réserve sont ajoutés à l'assemblage. Ces vins de réserve, équitablement répartis entre chardonnay et pinot noir, ont une moyenne d'âge remarquable de 10 ans. Ils sont issus des meilleurs crus des grandes années et sont conservés en cuves pendant plusieurs années, allant de 5 à 15 ans, voire plus, afin de développer toute leur finesse et leur ampleur aromatique.
Cette approche méticuleuse et le mariage harmonieux des différents éléments contribuent à créer un champagne Brut Réserve d'exception, riche en saveurs et en complexité.
- #DEGUSTATION#
Le champagne Charles Heidsieck Brut Réserve présente une robe dorée et profonde, témoignant de sa maturité. Les bulles, fines et persistantes, sont le résultat d'une maturation lente et prolongée en crayères, offrant ainsi une effervescence parfaitement orchestrée.
Au nez, le Brut Réserve dévoile toute sa complexité et son élégance. Des arômes gourmands de brioche fraîchement sortie du four se mêlent à des notes torréfiées et à des fruits mûrs, tels que la mangue, l'abricot et la mirabelle. Des nuances de fruits secs, comme la pistache et l'amande, viennent compléter cette palette aromatique riche et séduisante.
En bouche, la texture du champagne évoque le contraste entre la finesse d'une couche de nougatine croustillante et la crémosité d'une crème fondante. Des fruits charnus, tels que la quetsche et la cerise, apportent une sensation de générosité. L'onctuosité de l'ensemble est renforcée par la sélection minutieuse des vins de réserve.
La finale du Charles Heidsieck Brut Réserve laisse place à des notes de pralin et de vanille, ajoutant une touche finale de douceur et de raffinement à cette dégustation envoûtante.
- #SERVICE#
Servir entre 8 et 10 °C.
- #FICHE TECHNIQUE#
Fiche technique champagne Charles Heidsieck Brut Réserve
- #REVUE DE PRESSE#
Dégustation selon Instant Spécial Champagne hors série 2016 :
"La robe est d'un or très dense, presque fluo. Le nez très original et multi-facette, révèle des notes de tabacs, inattendues pour un BSA, de fines herbes éthérées comme le basilic. Personnalité et présence incroyables, en bouche, le champagne s'avère rond, voluptueux où l'on retrouve les notes épicées. Il présente une personnalité énorme, qui se démarque. Accord : une volaille au chutney pour milieu de repas, pas vraiment pour l'apéritif.
"A dense golden color, almost fluorescent. The nose is original multi-faceted, with unexpected tobacco notes and aromatic herbs, such as basil. The wine has amazing character and presence. The mouth is round and voluptuous with spicy notes. This champagne has a huge character; it stands out from the crowd. Pairing: with chutney poultry, not as a pre-dinner champagne.
"Dégustation selon Terre de Vins hors-série décembre 2016 :
"Le nez complexe reste ancré au sol avec des notes poudrées de craie, des saveurs à la fois forestières et mentholées d'eucalyptus avant de révéler un fruit complexe d'agrumes, fleur de citronnier, zeste de citron jaune confit). La bulle est parfaitement maitrisée, la finale très longue. Accord, sur un bar de ligne grillé au feu de bois.
"Avis Gault & Millau Guide Champagne 2016 :
"Ce champagne brut sans année se démarque par son onctuosité et ses arômes de fruits mûrs. La poire compotée et le miel se dégagent au nez. En bouche, les arômes de pain toasté et de praliné se développent, renforçant le caractère gourmand de ce vin."
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