CHAMPAGNE ERNEST REMY

Le pinot noir, cépage emblématique de la Montagne de Reims est porté au pinacle par le champagne Ernest Remy. Localisés en Grand Cru sur les communes de Mailly-Champagne, Verzy et Verzenay, 15 hectares sont cultivés avec grand soin au cœur de la Grande Montagne de Reims.

 

Avec une exposition nord, le vignoble du champagne Ernest Remy profite d’une maturation lente. Le sous-sol calcaire en plus d’apporter un apport hydrique régulier, confère une minéralité et une vivacité propres à ce terroir. Ainsi, les champagnes Ernest Remy sont fins et élégants.

 

Vieillis trente-six mois minimum, ces champagnes sortent de leurs caves parfaitement équilibrés et avec un caractère bien trempé.

 

Le chardonnay n’est pas en reste, et profite de quelques parcelles pour exprimer tout son potentiel. Associé au pinot noir, il donne aux champagnes Ernest Remy  un goût délicat.