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Champagne Jacques Lassaigne

Toute la gamme de champagnes du Champagne Jacques Lassaigne à Montgueux

Champagnes de vignerons

Champagne Jacques Lassaigne | champagnes de vignerons à Montgueux
Montgueux, le Montrachet de Champagne
Sur les terres de l’Aube où la craie domine, se dresse une colline où pousse la vigne. Cette colline, ce promontoire, c’est Montgueux, où Emmanuel Lassaigne cultive un vignoble de 4,5 hectares.
 
Sur la terre aride la vigne plus que tout autre se complaît, et de la craie ses racines se repaissent. Emmanuel Lassaigne produit des champagnes au caractère unique, à travers lesquels s'expriment la sincérité et l'authenticité du terroir de Montgueux. Plus qu’un vœu pieux, ces champagnes prouvent que l’Aube est une grande terre à champagne, propice à offrir des cuvées exceptionnelles.
 
Le vignoble de Montgueux est situé dans l’Aube à quelques kilomètres de la ville de Troyes. Montgueux, pour beaucoup, c’est le Montrachet de la Champagne tant les chardonnays qui y sont produits sont de grande qualité. Les grandes maisons de Champagne ont toujours apprécié les raisins produits dans ce secteur, à tel point qu’une proportion conséquente du chardonnay de Montgueux était destiné au négoce.
 
En vigneron visionnaire, Emmanuel Lassaigne qui est aujourd’hui à la tête du vignoble Jacques Lassaigne, réunit un petit groupe de vignerons autour de lui dans le cadre d’une activité de négoce. Le projet n’a pour autre ambition que de mettre en avant le terroir de Montgueux, bien conscient du potentiel de ce cru de Champagne.
Montgueux, une colline inspirante pour le champagne.
Aujourd’hui Emmanuel Lassaigne est propriétaire de 4,5 ha pour une production de 50 000 bouteilles de champagne des meilleurs crus. Il vinifie ses champagnes de façon parcellaire sur ce terroir bien particulier : un sol du crétacé, très crayeux et d’exposition est/sud-est.

Une partie de ses raisins sont en achat, il les vinifie séparément pour pouvoir créer une mosaïque d’expression afin de les assembler. C’est ici que le génie du vinificateur entre en action pour exceller dans l’art délicat des assemblages et obtenir des vins de Champagne au caractère affirmé et authentique.
C'est crayeux par ici, non ?
Dans ses vignes Emmanuel Lassaigne travaille dans une approche biologique, bien que le label ne soit pas revendiqué : les sols sont travaillés, les parcelles sont enherbées, les levures nécessaires pour la fermentation sont indigènes (propres aux raisins) et l’usage du SO² est très limité.

Emmanuel Lassaigne travaille avec un pressoir Coquard en bois, bien connu des vignerons soucieux d’obtenir des jus précis et limpides. Chaque millésime a tout le loisir de dévoiler ses subtilités sans jamais que le vin puisse renier ses origines minérales, craie oblige. Il faut simplement s’armer de patience pour laisser aux cuvées Les Vignes de Montgueux, La Colline Inspirée, ou bien encore Le Cotet d’atteindre l’âge de maturité, pour n’en citer que quelques-unes.

La production du champagne Lassaigne étant limitée, c'est avec grand plaisir que notre site www.la-champagnerie.com vous le propose à la vente.

Considérés comme des grands champagnes, il n'est pas rare de retrouver les champagnes Lassaigne sur la carte des vins et champagnes des meilleures tables étoilées de France.
Montgueux, là ou le chardonnay s'épanouit.
Champagne Jacques Lassaigne Vignes Montgueux
44,90 €
Champagne Jacques Lassaigne
Cuvée Les Vignes de Montgueux- Blanc de Blancs - Extra Brut
Bouteille 75 cl

"Un chardonnay d'une grande finesse."
En Stock
Champagne Jacques Lassaigne Demi-Sec
62,00 €
Champagne Jacques Lassaigne
Cuvée Demi-Sec
Bouteille 75 cl

"La combinaison d'un chardonnay minéral et tendu, avec un taux de liqueur généreux."
En Stock
Champagne Jacques Lassaigne Rosé d'Emmanuel(le)
90,00 €
Champagne Jacques Lassaigne
Cuvée  Rosé d'Emmanuel(le) - Brut Nature
Bouteille 75 cl


En Stock
Champagne Jacques Lassaigne Le Grain de Beauté 2017
124,00 €
Champagne Jacques Lassaigne
Cuvée Le Grain de Beauté 2017 - Blanc de Blancs Brut Nature
Bouteille 75 cl

"Un assemblage  de deux parcelles de Montgueux, Le Cotet et Les Paluets"
En Stock
Champagne Jacques Lassaigne Clos Sainte Sophie 2017
149,00 €
Champagne Jacques  Lassaigne
Clos Sainte Sophie 2017 - Brut Nature
Bouteille 75 cl

"Un champagne puissant."
En Stock
Champagne Jacques Lassaigne Clos Sainte Sophie 2016
149,00 €
Champagne Jacques  Lassaigne
Clos Sainte Sophie 2016 - Brut Nature
Bouteille 75 cl
EN RUPTURE
 
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