CHAMPAGNE PHILIPPONNAT

Champagne Philipponnat

Située à Mareuil-sur-Aÿ depuis cinq siècles la maison Philipponnat est intimement liée à l’histoire du champagne. Philipponnat se veut une affaire familiale avant tout aussi fait-elle battre le cœur de la Champagne dans tous ses vins.

La méthode de réserve perpétuelle, dite soléra, permet à la maison Philipponnat de produire des champagnes au goût inimitable, garantissant un vin signé de main de maître. Sous les caves du château de Mareuil vieillissent paisiblement les champagnes dans un décor historique du XVIII^e siècle.

Faisant la synthèse de la tradition et de l’innovation, la maison Philipponnat fut la première maison à annoter l’année de base de ses champagnes non millésimés, la composition, le dosage et la date de dégorgement.

La maison Philipponnat, c’est aussi un clos, celui des Goisses, crayeux, sous le soleil exactement, c’est-à-dire plein sud et d’une superficie de 5,5 hectares. En outre, la maison cultive 17 hectares en Premier Cru et en Grand Cru.