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Champagnes biologiques du domaine Barrat Masson

Tous les champagnes biologiques Barrat Masson

Champagne Barrat Masson | vigneron de Champagne à Villenauxe-la-Grande

Notre cave située à Reims propose la gamme des champagnes Barrat Masson à Villenauxe-la-Grande dans l'Aube. En culture biologique, ils travaillent essentiellement le cépage chardonnay sur un terroir géologiquement proche de la Bourgogne. Un jeune domaine de Champagne en pleine progression et aux quantités très limitées.

Le champagne, par amour de la vigne et du vin

Les champagnes Barrat Masson voient le jour en 2010. Aurélie et Loïc Barrat Masson sont deux amoureux de la vigne et du vin. Aurélie est oenologue et Loïc est vigneron, autant dire qu’ils étaient faits pour s’entendre. Leur ambition de concocter des champagnes de grande qualité va de pair avec leur engagement pour une viticulture biologique. Pour eux, la bio est le meilleur moyen de mettre en avant l’expression d’un terroir, celui de Villenauxe-la-Grande tout en préservant l’intégrité du sol. L’idée maîtresse reste de permettre à la vigne d’exprimer tout son potentiel.

Loïc et Aurélie ont repris un ancien corps de ferme qu’ils ont rénové et qu’ils ont équipé d’un chai, d’un pressoir Coquard (le pressoir traditionnel champenois à l’ancienne) et d’une cave (pour le vieillissement du vin). Il ne leur en fallait pas beaucoup plus pour produire de magnifiques cuvées de champagnes biologiques, composées selon les cycles naturels de la vigne et respectueux de la Nature. Quand on prend soin de la terre et de la vigne, le résultat tant escompté ne se fait généralement pas attendre trop longtemps.

Champagne Barrat Masson, champagnes biologiques dans l'Aube

De Villenauxe-la-Grande à Bethon, il n’y a qu’un pas ! L’intégralité du vignoble géré par Aurélie et Loïc Barrat Masson est cultivé conformément à la viticulture biologique. En tout, ce sont sept hectares de vignes dont une large majorité de chardonnay (90 % de l’encépagement), le reste étant dédié à la culture du pinot noir.

L’aventure commence en 2005 pour Loïc lorsqu’il reprend l’exploitation familiale située à Bethon (dans l’Aube). Il laisse très vite tomber la chimie de synthèse et les désherbants pour adopter des pratiques plus en phase avec son désir de pratiquer une viticulture raisonnable, une viticulture raisonnée. La charrue ne tarde donc pas à prendre la place des désherbants. De son côté, Aurélie prône une viticulture encore plus engagée et souhaite convertir l’exploitation viticole à l’agriculture biologique. La conversion du domaine commence alors en 2009.

Tout comme la vigne, Loïc a su s’adapter et moduler les moyens à sa disposition selon les besoins propres à la vigne, au sol et à la vie souterraine. L’objectif derrière tout cela est assez simple : obtenir des raisins de bonne qualité et les vendanger à parfaite maturité. Il vaut mieux prévenir que guérir, raison pour laquelle Loïc veille en permanence sur ses vignes comme un père s’inquiète pour ses enfants.

Le champagne, une histoire d'assemblage.

Aurélie est une femme précise et ses vins le sont tout autant. Avec des raisins cueillis à parfaite maturité, les champagnes qu’elle élabore sont d’une précision épatante. Les champagnes bio Barrat Masson sont portés par le chardonnay, cépage blanc qui apporte une incroyable fraîcheur aux cuvées. On peut vraiment dire qu’Aurélie Barrat Masson s’attache à mettre en valeur son vignoble et le terroir qui le porte.

Le travail de pressurage est mené à l’aide d’un pressoir Coquard, le pressoir traditionnel champenois par excellence. Les moûts obtenus sont précis, fins et mettent en lumière les qualités propres à chaque cépage. Chaque parcelle fait l’objet d’un pressurage distinct avant l’opération cruciale de l’assemblage.

Aurélie Barrat Masson emploie les cœurs de cuvée pour l’élaboration de son champagne. Chaque parcelle fait l’objet d’une vinification séparée menée en cuve inox, en fût de chêne ainsi qu’en demi-muid. Derrière ce panel de mode de vinification et de matériaux employés se trouve retranscrite une volonté de donner une image la plus complète possible de l’ensemble des parcelles du domaine, à la manière d’un album de famille.

Une fois l’assemblage mené à bien, chaque parcelle peut exprimer tout son potentiel avec finesse et précision à travers des cuvées de champagnes aussi sincères que fidèles à la volonté de leurs créateurs. Le meilleur allié d’Aurélie, outre Loïc naturellement, c’est le temps. Elle sait se montrer attentive aux rythmes naturels et tente d’intervenir le moins possible. Les champagnes Barrat Masson sont le fruit d’un travail qualitatif mené dans les vignes par Loïc et au chai par Aurélie ; ce sont des vins à la précision déconcertante.