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Champagnes biologiques du domaine Barrat Masson

Tous les champagnes biologiques Barrat Masson

Champagne Barrat Masson | vigneron de Champagne à Villenauxe-la-Grande
Notre cave située à Reims propose la gamme des champagnes Barrat Masson à Villenauxe-la-Grande dans l'Aube. En culture biologique, ils travaillent essentiellement le cépage chardonnay sur un terroir géologiquement proche de la Bourgogne. Un jeune domaine de Champagne en pleine progression et aux quantités très limitées.
Le champagne, par amour de la vigne et du vin
Les champagnes Barrat Masson voient le jour en 2010. Aurélie et Loïc Barrat Masson sont deux amoureux de la vigne et du vin. Aurélie est oenologue et Loïc est vigneron, autant dire qu’ils étaient faits pour s’entendre. Leur ambition de concocter des champagnes de grande qualité va de pair avec leur engagement pour une viticulture biologique. Pour eux, la bio est le meilleur moyen de mettre en avant l’expression d’un terroir, celui de Villenauxe-la-Grande tout en préservant l’intégrité du sol. L’idée maîtresse reste de permettre à la vigne d’exprimer tout son potentiel.

Loïc et Aurélie ont repris un ancien corps de ferme qu’ils ont rénové et qu’ils ont équipé d’un chai, d’un pressoir Coquard (le pressoir traditionnel champenois à l’ancienne) et d’une cave (pour le vieillissement du vin). Il ne leur en fallait pas beaucoup plus pour produire de magnifiques cuvées de champagnes biologiques, composées selon les cycles naturels de la vigne et respectueux de la Nature. Quand on prend soin de la terre et de la vigne, le résultat tant escompté ne se fait généralement pas attendre trop longtemps.
Champagne Barrat Masson, champagnes biologiques dans l'Aube
De Villenauxe-la-Grande à Bethon, il n’y a qu’un pas ! L’intégralité du vignoble géré par Aurélie et Loïc Barrat Masson est cultivé conformément à la viticulture biologique. En tout, ce sont sept hectares de vignes dont une large majorité de chardonnay (90 % de l’encépagement), le reste étant dédié à la culture du pinot noir.

L’aventure commence en 2005 pour Loïc lorsqu’il reprend l’exploitation familiale située à Bethon (dans l’Aube). Il laisse très vite tomber la chimie de synthèse et les désherbants pour adopter des pratiques plus en phase avec son désir de pratiquer une viticulture raisonnable, une viticulture raisonnée. La charrue ne tarde donc pas à prendre la place des désherbants. De son côté, Aurélie prône une viticulture encore plus engagée et souhaite convertir l’exploitation viticole à l’agriculture biologique. La conversion du domaine commence alors en 2009. 

Tout comme la vigne, Loïc a su s’adapter et moduler les moyens à sa disposition selon les besoins propres à la vigne, au sol et à la vie souterraine. L’objectif derrière tout cela est assez simple : obtenir des raisins de bonne qualité et les vendanger à parfaite maturité. Il vaut mieux prévenir que guérir, raison pour laquelle Loïc veille en permanence sur ses vignes comme un père s’inquiète pour ses enfants.
 
Le champagne, une histoire d'assemblage.
Aurélie est une femme précise et ses vins le sont tout autant. Avec des raisins cueillis à parfaite maturité, les champagnes qu’elle élabore sont d’une précision épatante. Les champagnes bio Barrat Masson sont portés par le chardonnay, cépage blanc qui apporte une incroyable fraîcheur aux cuvées. On peut vraiment dire qu’Aurélie Barrat Masson s’attache à mettre en valeur son vignoble et le terroir qui le porte.

Le travail de pressurage est mené à l’aide d’un pressoir Coquard, le pressoir traditionnel champenois par excellence. Les moûts obtenus sont précis, fins et mettent en lumière les qualités propres à chaque cépage. Chaque parcelle fait l’objet d’un pressurage distinct avant l’opération cruciale de l’assemblage.

Aurélie Barrat Masson emploie les cœurs de cuvée pour l’élaboration de son champagne. Chaque parcelle fait l’objet d’une vinification séparée menée en cuve inox, en fût de chêne ainsi qu’en demi-muid. Derrière ce panel de mode de vinification et de matériaux employés se trouve retranscrite une volonté de donner une image la plus complète possible de l’ensemble des parcelles du domaine, à la manière d’un album de famille. 

Une fois l’assemblage mené à bien, chaque parcelle peut exprimer tout son potentiel avec finesse et précision à travers des cuvées de champagnes aussi sincères que fidèles à la volonté de leurs créateurs. Le meilleur allié d’Aurélie, outre Loïc naturellement, c’est le temps. Elle sait se montrer attentive aux rythmes naturels et tente d’intervenir le moins possible. Les champagnes Barrat Masson sont le fruit d’un travail qualitatif mené dans les vignes par Loïc et au chai par Aurélie ; ce sont des vins à la précision déconcertante.
Champagne Barrat Masson La Jancélie
36,00 €
champagne biologique

Champagne Barrat Masson
Cuvée La Jancélie
champagne biologique
bouteille 75 cl

"Un champagne à part égale entre chardonnay et pinot noir."

En Stock
Champagne Barrat Masson Fleur de Craie
38,00 €
champagne biologique et biodynamique

Champagne Barrat Masson
Cuvée Fleur de Craie

"Fraicheur et finesse parfait sur des crustacés ou sushis."
En Stock
Champagne Barrat Masson Grain d'Argile
38,90 €
champagne biologique

Champagne Barrat Masson
Cuvée Grain d'Argile
bouteille 75 cl

"Une bouche ample et complexe, une aromatique de fruits secs et de fruits rouges."
En Stock
Champagne Barrat Masson Les Margannes
48,90 €
champagne biologique

Champagne Barrat Masson
Cuvée Les Margannes
champagne biologique
bouteille 75 cl

"Un 50/50 pinot noir et chardonnay pour la combinaison parfaite entre puissance et fraicheur."

En Stock
Champagne Barrat Masson Nuances de Cornoie
52,00 €
champagne biologique

Champagne Barrat Masson
Cuvée Nuances de Cornoie
champagne biologique
Bouteille 75 cl

"Une expression riche et intense du chardonnay et du pinot noir."
En Stock
Champagne Barrat Masson La Grande Homée
54,00 €
champagne biologique

Champagne Barrat Masson
Cuvée La Grande Homée Rosé
champagne biologique
Bouteille 75 cl

"Un champagne rosé vineux sur une belle aromatique de cerise et de framboise."
En Stock
Champagne Barrat Masson 2014 Magnum
92,00 €
champagne biologique
Champagne Barrat Masson
Millésime 2014
champagne biologique
Magnum 150 cl

"Sur des notes de fleurs blanches et d'agrumes."

En Stock
 
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