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CHAMPAGNE FRANCOISE BEDEL

L'univers du Champagne Françoise Bedel

L'assemblage au sommet de son art.

Le champagne Françoise Bedel & Fils est une exploitation familiale qui cultive un peu plus de 8 hectares en biodynamie dans la Vallée de la Marne à Crouttes-sur-Marne. Avec des vignes âgées de 30 à 60 ans réparties sur divers vignobles, Françoise Bedel offre des champagnes riches de cette mosaïque de terroirs.

L’assemblage permet de favoriser des cuvées à l’identité marquée, toujours avec le souci d’élaborer des champagnes soigneux et qui mettent en avant le meunier principalement. Les champagnes profilent une palette aromatique très diversifiée.

Le déclic.

Françoise nous a confié que c'est après avoir soigné son fils alors malade à l’aide des médecines alternatives suite aux échecs de la médecine conventionnelle qu'elle a décidé de transposer cette méthode pour la vigne.

La culture en biodynamie, c’est prendre soin de la vigne mais aussi et surtout de tout le reste : la terre, les plantes et la vie animale. Le souci de laisser aux générations à venir un environnement sain est un véritable moteur pour Françoise Bedel. Le travail du sol prend une place considérable dans la production de ses champagnes.

Une vinification soignée.

L’ensemble du domaine est travaillé en biodynamie depuis 1998. Grâce à la biodynamie, les champagnes gagnent en définition et reflètent mieux leurs origines. L'encépagement des champagnes Françoise Bedel est majoritaire en meunier (78 %), il est complété par le pinot noir (9 %) et le chardonnay (13 %).

La vinification des champagnes Bedel s'effectuent en fût de chêne pour la complexité et en cuve émaillée pour préserver la pureté, les vins sont bouchés sous liège et les élevages sur lies sont très largement supérieurs à la législation en vigueur.

Le dosage est adapté suivant le champagne produit, pas de règles préétablies.

Membre du groupement de vignerons Terres et Vins de Champagne.

Sur les bords de Marne.