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Champagne Romain Hénin - La Bulle Libre

Romain Hénin - La Bulle Libre

Années d'apprentissage

Avec son sac à dos, sa casquette à l’envers et ses grands yeux bleus, Romain Hénin a tout d’un baroudeur. Formé auprès des champagnes Henri Giraud par Claude Giraud et surtout par l’oenologue de la maison, Sébastien Le Golvet, Romain a appris la vinification dans les meilleures conditions, pourtant quelque chose lui manquait, un besoin de voler de ses propres ailes, une envie de faire du vin à sa façon, qui lui ressemble vraiment. Un projet grandit dans sa tête, car après tout, pourquoi ne ferait-il pas son propre vin ? Par ailleurs, son père exprime son envie de le voir revenir sur le domaine familial. C’est le premier déclic.

Retour à la maison et à la terre

De retour au domaine familial et des idées plein la tête, Romain Hénin rêve d’une conversion en viticulture biologique pour l’ensemble des vignes avec beaucoup de théorie et encore trop peu de pratique de son propre aveu. Romain décide donc de louer des vignes à des vignerons des alentours d’Aÿ pour se faire la main. Il travaille progressivement ses terres en bio, avec des résultats mitigés mais toujours une motivation sans faille. Le travail de la vigne s’envisage sur le long terme, ce n’est un secret pour personne. C’est un travail ingrat, très souvent, mais quand les planètes sont alignées et que le travail paie, c’est presque jubilatoire.

Freed from SO², wine and senses purified

Arrive le moment tant attendu où Romain reprend pleinement la conduite du domaine, suivi de près par l’arrivée de son frère Thomas. Le domaine La Bulle Libre est né. Un projet vigneron mené par deux frères qui préfèrent mettre en avant leur travail plutôt que leur nom, leur vision du vin et du Champagne plutôt qu’un énième projet marketing, faire du vin librement sans ajout de soufre avec tous les risques que cela implique. La reprise du domaine familial s’est accompagnée d’une conversion à la viticulture biologique. Et le moins que l’on puisse dire, c’est que huit hectares, c’est du travail, surtout en bio.

Epilogue

Le vrai déclic, c’est un voyage en Grèce, à Thessalonique, où Romain fait la rencontre d’autres vignerons. Leur discours et leur approche de la vinification le séduisent et le convainquent de se passer du SO². À compter de ce moment-là, ses rêves et ses aspirations se concrétisent : ses vins seront sans soufre ou ne seront pas.

Parce qu’on ne naît pas vigneron, on le devient, nous avons souhaité mettre en lumière toutes les personnes, qui de près ou de loin, ont servi de source d’inspiration ou apporté leur aide à Romain Hénin dans son approche viti-vinicole :

- Sébastien Le Golvet, oenologue de la maison Giraud et formateur de Romain au domaine Henri Giraud

- Claude Giraud, à la tête de la maison de Champagne Giraud
- Sébastien Mouzon, du Champagne Mouzon-Leroux à Verzy et vigneron travaillant en bio/biodynamie et travaillant sans ajout de soufre

- Patrick Bouju, précurseur du vin sans intrants en Auvergne et source d’inspiration pour Romain Hénin, son “père spirituel” pour la vinification sans soufre, comme il aime à dire avec un sourire empli de malice.