CHAMPAGNE BENOIT LAHAYE

Sur son fief de Bouzy, la famille Lahaye cultive ses vignes dans le respect du cahier des charges de la viticulture biologique et biodynamique. La commune de Bouzy est par ailleurs classée Grand Cru de Champagne.

 

Benoît et Valérie Lahaye travaillent le sol à l’aide d’un cheval de trait, favorisant ainsi un labour doux, bénéfique pour la vie souterraine. Tout ce soin apporté à la vigne, tout au long de ses différents cycles de vie jusqu’à l’élaboration du champagne, permet à ces champagnes de se présenter sous leur meilleur jour.