La cuvée Fosse-Grely 2022 du champagne Ruppert Leroy est un assemblage de pinot noir et de chardonnay.
- #DESCRIPTION#
Assemblage : 50 % pinot noir, 50 % chardonnay
Cuvée sans sulfites ajoutés
Dosage : Brut Nature
Millésime 2022
Terroir : Essoyes, parcelle La Fosse
Nature des sols : argilo-calcaire (argile rouge principalement)
Fermentation alcoolique et élevage sur lies en fûts et demi-muids pendant 9 mois
Fermentation malolactique naturelle
Vieillissement 18 à 20 mois en bouteilles sur lattes
- #DEGUSTATION#
À l'œil : le champagne se pare d'une robe dorée. L'effervescence est mesurée et peu abondante.
Au nez : le champagne s'exprime dans un registre très fruité avec notamment des senteurs de fruits jaunes et de fruits exotiques qui laissent peu à peu place à des notes plus pâtissières.
En bouche : le vin est marqué par une attaque gourmande. Puis le champagne dévoile une bouche très ronde marquée par des notes d'agrumes, de quetsche, de pêche de vigne, de fenouil, de menthe et de réglisse. La longueur en bouche est appréciable et prolonge le plaisir de la dégustation. Ce champagne parcellaire affiche une minéralité stimulante pour le palais. De légers amers soulignent la trame de ce champagne fin et élégant.
- #SERVICE#
Une température de service de 10 °C vous permettra d'apprécier ce champagne à sa juste valeur. Il fera un compagnon de premier choix pour un apéritif.
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