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Champagnes rosés de saignée

Le champagne produit selon le procédé du rosé de saignée suit les mêmes principes que le rosé de macération à quelques détails près. Le raisin macère avec la pellicule pour lui imprimer sa future teinte. Or contrairement au rosé de macération, seule une partie de la cuve est récupérée. On dit que l’on saigne la cuvée, c’est ce qui a donné son nom à ce type de vin d’ailleurs. La macération est donc plus courte dans le cas du rosé de saignée, de quelques heures généralement, toujours à l’appréciation du vigneron selon le millésime et le raisin en présence. Une fois cette portion de vin récupérée, on vinifie séparément les deux jus, à noter que le vin resté dans la cuve servira à l’élaboration de vin rouge. Dans la majorité des cas, les champagnes produits selon le principe du rosé de saignée sont plus séveux, plus concentrés en raison même de leur élaboration.
Champagne Ernest Remy Rosé de Saignée
46,90 €
Champagne Ernest Remy

Cuvée Rosé de Saignée
Extra Brut

Bouteille 75 cl
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Champagne André Heucq Héritage Rosé Extra Brut 18
49,90 €
champagne biologique

Champagne André Heucq

Cuvée Héritage Rosé 2018
Rosé de macération
Extra Brut

Bouteille 75 cl

En Stock
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Champagne Barrat Masson La Grande Homée
54,00 €
champagne biologique

Champagne Barrat Masson

Cuvée La Grande Homée
Rosé
Extra Brut

Bouteille 75 cl
champagne biologique

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Champagne Francis Boulard & Fille Rosé Extra Brut
56,00 €
champagne biologique

Champagne Francis Boulard & Fille

Cuvée Rosé
champagne rosé
Extra Brut

Bouteille 75 cl
champagne biologique
 
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Champagne Laherte Frères Les Beaudiers 2019
72,00 €
Champagne Laherte Frères

Cuvée Les Beaudiers 2019
Rosé Extra Brut

Bouteille 75 cl

En Stock
(4 Article(s) en stock)
Champagne Laurent-Perrier Cuvée Rosé
89,00 €
Champagne Laurent-Perrier

Cuvée Rosé
Brut

Bouteille 75 cl

En Stock
(6 Article(s) en stock)
Champagne Augustin Cuvée O2 Rosée
98,00 €
Champagne biologique

Champagne Augustin

Cuvée O² Rosée
Brut Nature

Bouteille 75 cl

(23 Article(s) en stock)
Champagne Ernest Remy Rosé de Saignée Magnum
98,00 €
Champagne Ernest Remy

Cuvée Rosé de Saignée
Extra Brut

Magnum 1.5 L
En Stock
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