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Comment bien choisir son champagne ? 

Qu'est ce qu'un bon champagne ?

choisir un bon champagne
Avant d’obtenir un bon champagne, dans un premier temps il faut de beaux raisins afin d’obtenir un beau vin.

Le terroir est alors primordial, et la situation des vignes aura toute son importance (ensoleillement, micro-climat, nature du sol ...).

Aussi un travail minutieux de la vigne, l’approche étant de plus en plus raisonnée (moins d’utilisation de chimie) voir biologique ou biodynamique, sera la garantie afin d’obtenir la meilleure maturité de raisins possible.
Cette étape reste essentiel afin d'élaborer une cuvée d'exception.

La sélection des raisins lors de la vendange est aussi un critère à prendre en compte, c'est pour cette raison que "l’appellation" champagne impose une vendange manuelle.


Vient ensuite la transformation du raisin en vin, la vinification peut être effectuée en cuve ou en fût de chêne .

Il n’y a pas gage de qualité d’une méthode de vinification à l’autre, tout dépendra du style de champagne que l’on souhaitera produire, sur la fraîcheur ou sur la puissance. Cette étape contribuera à cultiver un cépage traditionnel.

Une fois le vin obtenu, un seul mot d’ordre, la patience pour laisser maturer le futur champagne.


15 mois d’élevage en bouteilles représentent le minima pour obtenir un champagne mais 24, 36 mois voire plus sont souvent nécessaires pour complexifier le nectar. 


Le plus important étant lors de la dégustation de trouver son champagne, celui qui vous procure du plaisir. Nous sommes tous différents et de fait n’avons pas les mêmes attentes à propos du champagne.

Retrouvez parmi notre grand choix de bouteilles de Grand cru d'exception disponibles sur notre site.

maturation du meilleur champagne

Certains vignerons exploitent également des vins de réserve dans l'élaboration de leur cépage. Un vin de réserve est une partie de récolte récupéré chaque année qui représente un véritable potentiel d'évolution. 

Comment bien choisir le meilleur champagne pour vous ? 

Généralement le pur Chardonnay, peu ou pas dosé est un champagne rafraîchissant, joyeux, qui éveille les papilles. A noter que certains chardonnays suivant leur élevage (en fût de chêne avec un vieillissement long) peuvent se montrer puissants. On retrouvera des champagnes Pure Chardonnay auprès de vignerons tels que Doyard, Barrat Masson, Salonsou encore Ruinartavec son blanc de blanc très connu.

Les champagnes Pure Chardonnay

Pour le fruit et la vinosité : Les Pinots noirs et Pinots meuniers apportent cette touche de fruit  et de rondeur. La situation géographique et le terroir qui en découle influent également sur la nature du champagne. On retrouvera plusieurs choix de pure pinot noir auprès des maisons de champagne et vignerons tels qu Lahaye, Coessens, Godmeou encore Vouette & Sorbee.

Les champagnes Pure Pinot noir

Les champagnes Pure Pinot Meunier

Faire un bon champagne est un travail d’équilibriste pour jongler avec la bonne association de millésimes (pour les bruts sans années).
Une belle acidité apportant de la fraîcheur sans agressivité, une belle rondeur sans excès de lourdeur, un savant mélange associant terroir, cépages et savoir-faire du vigneron. Cet art si subtile de la vigne va contribuer à l'élaboration de grands crus d'exception tels que l'on pourrait les connaître.

Un bon champagne, mais pour qui ? 

Si vos convives recherchent une touche désaltérante et festive, ou alors un goût plus puissance et véloce, ou les deux à la fois... Pas de panique, un bon caviste saura parfaitement vous guider entre les différents cépages, les différentes grandes maisons de champagnes et la multitude de de champagne de vinerons.  


Avant de devenir un site de vente en ligne de champagne, La Cave Colbert est avant tout une boutique physique dans l'une des villes emblématiques du champagne : Reims. Notre caviste reste donc à votre disposition au 03 26 36 21 16 pour répondre à vos questions et vous orienter vers le meilleur produit. 

cave colbert - boutique officielle de la champagnerie