 Champagne Delong Marlène Esprit Nature Pinot Noir, un Blanc de Noirs issu de deux lieux-dits d'Allemant : "Bezutelle" et "Le Grand Larry".
- #DESCRIPTION#
Vinification : levures indigènes, bactéries indigènes, pas de filtration pour préserver les arômes propres au vin. Fermentation malolactique systématique pour éviter l'ajout de sulfites et privilégier des vins plus souples et équilibrés.
Élevage : minimum 6 mois en cuve sur lies. Les lies apportent arômes et profondeur. Les vins ont le temps à la fois de s'enrichir, de se reposer et de s'éclaircir naturellement.
Assemblage : pour le lot actuel, 44 % pinot noir, 56 % pinot noir.
Vieillissement : minimum 4 ans en bouteilles sur lies fines pour laisser aux arômes le temps de s'affirmer et de s'assouplir.
Dosage : Extra Brut 3,3 g/L
- #DEGUSTATION#
Couleur rosée, nez puissant, fruité et typé, fin, attaque et acidité souples, corps structuré, belle mousse élégante, bulles fines, texture veloutée, bonne longueur, équilibré, pointe d'épice en fin de bouche.
- #SERVICE#
À servir à une température de 10 °C.
- #FICHE TECHNIQUE#
- #REVUE DE PRESSE#
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