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Vente des meilleurs champagnes de grandes maisons et de producteurs. Grande sélection de champagnes

LES CÉPAGES CHAMPENOIS


LES CÉPAGES DU CHAMPAGNE


Trois cépages dominent actuellement la production du Champagne : le Pinot Noir, le Chardonnay, le Pinot Meunier
Chacun d'entre eux, de part leurs spécificités, apportent de la complexité au champagne.
Toutefois, il existe 7 variétés de cépages autorisés en Champagne.

Les principaux cépages historiques de la champagne sont les suivant :

- Le Chardonnay : cépage roi des champagnes de la Côte de Blancs: il apporte de la finesse, de la fraîcheur et une bonne longueur au champagne.

- Le Pinot Noir : cépage roi des Champagnes de la Montagne de Reims, de la Vallée de la Marne (Aÿ, Bouzy), de l’Aube ou de la côte des Bar,
il apporte au champagne de la structure et du fruit.

- Le Pinot Meunier : souple et sur le fruit, il est évolue théoriquement plus vite que les autres cépages ci-dessus.Toutefois, bien travaillé en mono-cépage,
il peut donner de grands champagnes avec une bonne aptitude à la garde.

Les cépages plus rares dits « oubliés » en champagne :

- Le Fromenteau : cépage rare en champagne qui apporte puissance et fraicheur finale aux champagnes.

- L’Arbanne : cépage de vivacité, avec une superbe aptitude à la garde (à peine 10 hectares encore plantés sur toute l’appellation "Champagne").

- Le Petit Meslier : cépage vif, dévoilant des notes d’agrumes.

- Le Pinot Blanc : cépage de rondeur, sur le fruit blanc.



Certains vignerons assemblent les 7 cépages pour créer des champagnes d’une complexité souvent extraordinaire :
le champagne  « les 7 », de la maison
Laherte à Chavot, en est un fleuron …

D’autres comme Horiot le travail en mono-cépage (une seule variété de raisin dans le jus) : la cuvée « Arbanne »,
 est produite à hauteur de 180 bouteilles par an …

CHAMPAGNE PICONNET 3 CEPAGES
35,00 €
Champagne Piconnet
3 Cépages
Brut

Bouteille
75 cl

CHAMPAGNE LELARGE PUGEOT LES MEUNIERS DE CLEMENCE
38,00 €
Champagne Lelarge Pugeot
Cuvée "Les Meuniers de Clémence"
Extra Brut

Bouteille
75 cl

CHAMPAGNE OLIVIER HORIOT METISSE 13
42,00 €
Champagne Olivier Horiot
Cuvée Métisse 13
Bouteille
Extra Brut
2011
75 cl
Champagne Biologique
CHAMPAGNE LAHERTE ET FRERES LES VIGNES D'AUTREFOIS 2012
46,50 €
Champagne Laherte Frères 
Cuvée les Vignes d'Autrefois 
Millésime 2012
100% Pinot Meunier
Extra Brut 

CHAMPAGNE TAILLET LE BOIS DE BINSON
59,00 €
Champagne Taillet
Cuvée "Le Bois de Binson"
Extra Brut

Bouteille
75 cl

CHAMPAGNE LAHERTE LES 7
61,00 €
Champagne Laherte Frères
Cuvée les 7 cépages de la champagne
Extra Brut
75cl
CHAMPAGNE HURE FRERES 4 ELEMENTS CHARDONNAY
68,00 €
Champagne Huré Frères 
Cuvée "4 Eléments Chardonnay"
Extra Brut

Bouteille
75 cl

CHAMPAGNE HURE FRERES 4 ELEMENTS MEUNIER
68,00 €
Champagne Huré Frère
Cuvée "4 Eléments Meunier"
Extra Brut

Bouteille
75 cl

CHAMPAGNE GOSSET GRAND BLANC DE MEUNIER
72,50 €
Champagne Gosset
Grand Blanc de Meunier
Extra Brut

Bouteille
75 cl