Le champagne Eric Taillet de la cuvée Exclusiv'T est un Blanc de Noirs exclusivement composé de meunier. Ce champagne mono cépage est issu de parcelles situées dans la vallée du Belval. Ce champagne gourmand dévoile beaucoup de puissance à la dégustation et de fraîcheur en finale ici en version Extra Brut.
- #DESCRIPTION#
La cuvée Exclusiv'T du champagne Eric Taillet peut être considérée comme la cuvée iconique du domaine. Il s'agit d'un champagne 100 % meunier, autrement dit un Blanc de Meunier, petite variante du Blanc de Noirs puisque composé de meunier de façon exclusive.
Dosage : 1 g/L
Cépage : 100 % meunier (dont 20 à 30 % de vins de réserve issus d'une réserve perpétuelle démarrée en 2011)
Vieillissement : 24 mois sur lattes et sur pointes
- #DEGUSTATION#
A l'oeil :
Une robe couleur or lumineux.
Au nez : Les premières senteurs évoquent les fruits jaunes, la pêche et l'abricot notamment. L'ensemble est souligné par une fraîcheur très stimulante.
En bouche :
Les premières gorgées dévoilent un champagne frais et fruité. Le meunier joue son rôle à la perfection et apporte tout le fruité dont il est capable. Le vin est mature grâce à un élevage prolongé sur lattes. Le côté vineux de la version Extra-Brut est très intéressant d'un point de vue gustatif. Le dosage très faible laisse au meunier toute l'amplitude nécessaire pour s'exprimer. Le vin est frais, puissant, complexe.
- #SERVICE#
Nous vous recommandons de servir ce champagne Eric Taillet à une température compris entre 10 et 12 °C pour profiter au mieux de son potentiel aromatique et gustatif.
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