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Pinot blanc

Champagne et pinot blanc

Le cépage pinot blanc est-il propre à la Champagne ?

Presque ! On retrouve le pinot blanc en Alsace notamment. Pourtant à l’origine, le pinot blanc vient de Bourgogne. Il est lui-même issu d’une mutation du pinot gris. Si le pinot blanc est minoritaire en Champagne, c’est loin d’être le cas en Alsace où il est très cultivé. Il permet la réalisation de crémants (les fameux crémants d’Alsace) et de vins mousseux notamment, expliquant sa culture en Champagne.

Le pinot blanc s’épanouit plutôt bien sous nos latitudes et profite du climat septentrional de la Champagne. Toutefois, ce cépage n’est pas forcément adapté à l’influence océanique que connaît la Champagne. Le pinot blanc préfère un hiver froid et un été chaud, ce qui est le propre du climat continental d’Alsace ou d’Allemagne. Fort heureusement, le sous-sol argilo-calcaire de Champagne est propice à l’apport d’éléments minéraux qui favorisent sa croissance.

Le pinot blanc est composé de baies de petite taille à la pellicule épaisse et à la pulpe généreuse. Les vins à base de pinot blanc respirent le fruit et les épices et affichent un bon équilibre sucre/acidité, ce qui est parfait pour produire des vins mousseux comme le champagne.
Champagne Piconnet Trois Cépages
35,00 €
Champagne Piconnet
cuvée Trois Cépages
Brut Nature
Bouteille 75 cl

"L'association du pinot noir, du pinot blanc et du chardonnay dans une cuvée au fruité intense."
En Stock
Champagne Pascal Mazet Originel
39,90 €
champagne biologique
Champagne Pascal Mazet
Cuvée Originel - Extra Brut
champagne biologique
Bouteille 75 cl

"Nez aux notes de crème d’amande, de fleur d’acacia et moelleux en bouche."
En Stock
Champagne Colette Bonnet Assemblage 2011
46,00 €
champagne biologique
Champagne Colette Bonnet
Assemblage 2011 - Extra Brut
Bouteille 75 cl

"Une bouche riche et délicate."
En Stock
Champagne Colette Bonnet Blanc de Blancs 2017
46,00 €
champagne biologique Colette Bonnet
Champagne Colette Bonnet
Blanc de Blancs 2017 - Extra Brut
Bouteille 75 cl

"La richesse du pinot blanc combinée à la fraicheur du chardonnay."
En Stock
Champagne Colette Bonnet Pinot Blanc 2018
46,00 €
champagne biologique
Champagne Colette Bonnet - champagne biologique
Pinot Blanc 2018 - Extra Brut
Bouteille 75 cl

"Un champagne surprenant, porté par des arômes délicats d'agrumes et de raisins écrasés."
En Stock
Champagne Marie Courtin Présence 2019
69,00 €
champagne bio Marie Courtin Polisot
Champagne Marie Courtin
Cuvée Présence 2019 - Extra Brut
champagne biologique et biodynamique
Bouteille 75 cl

"Un blanc de blanc atypique, composé de chardonnay et pinot blanc."

En Stock
Champagne Drappier Quattuor Extra Brut
74,90 €
Champagne Drappier
Cuvée  Quattuor - Extra Brut
Bouteille 75 cl

"Des cépages oubliés pour un dégustation unique."
En Stock
 
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