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Un champagne issu de l'assemblage de Pinot Noir et Pinot Blanc Millésime 2017
- #DESCRIPTION#
56 % chardonnay et 44 % pinot blanc
Millésime 2017
Dosage : Extra Brut à 4 g/l
- #DEGUSTATION#
La robe est de couleur or marquée par des reflets verdoyants d’une remarquable brillance.
Le nez présente des arômes de pain frais et de beurre tendre puis des notes florales d’aubépine et d’acacia. Finale sur la fraîcheur d’un zeste de citron jaune accompagné d’une pointe de minéralité.
L’attaque est ample, généreuse, propre au pinot blanc.
La dégustation se poursuit vers un profil plus délicat, floral complété par de subtiles saveurs d’agrumes apportées par le chardonnay.
Finale acidulée et saline qui apporte toute la suavité à ce Blanc de Blancs à la puissance en devenir.
- #SERVICE#
Nous vous conseillons une température de service autour de 12 °C pour ce champagne.
Homard rôti au four au beurre salé. Dorade au barbecue. Tagliatelles fraîches aux fruits de mer.
- #FICHE TECHNIQUE#
- #REVUE DE PRESSE#
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