LES MILLÉSIMES EN CHAMPAGNE
Un champagne millésimé est un champagne provenant de raisins d’une seule et même année.
C’est en 1810 qu’est élaboré le 1er champagne millésimé, par une certaine Madame Clicquot…
En effet, chaque année au moment de la dégustation desvins clairs, le chef de cave des maisons de champagne ou des vignerons de champagne, décidents'ils millésimeront l’année ou non. Par principe seul les années exceptionnelles donnent naissance aux champagnes millésimés.
Aussi un champagne millésimé exprime les conditionsclimatologiques de l’année.
Les champagnes millésimés ne représentent que 5% des ventes de Champagne
En général ces champagnes représentent la cuvée prestige des grandesmaisons. Nous pouvons citer par exemple Cristal de Roederer, Comtes deChampagne de Taittinger, Dom Ruinart de Ruinart, Bollinger Grande Année et RD.
Toutefois, certains vignerons décident de millésimer chaque année afinde présenter les nuances et l’impact decelles-ci sur leur champagne, ainsi des vignerons comme David Leclapart stipuleront en contre étiquette une mention LV+année (LV14 pour 2014) indiquant une forte base intrant du millésime dans la cuvée ou tout simplement le millésime dans son intégralité si le champagne ne possède pas de vins de réserves.
De plus en plus de vignerons et maisons de champagnes indiquent les millésimes intégrés dans une cuvée face à une demande d'amateurs de plus en plus avertis. La maison Henri Giraud a ainsi rebaptisé sa cuvée MV en MV+les deux dernières lettre du millésime majoritaire.
Jacquesson également avec sa cuvée 740 met toujours en avant le nouveau millésime de sa cuvée qui en dessine ainsi des caractéristiques propre et distinctes chaque années
