Les vignerons savent qu'ils doivent composer avec les aléas de la météo mais cette dernière année a été particulièrement ravageuse en 2016.
Même si la Champagne a été plus épargnée que d'autre région viticole, le secteur de la
Côte des Bar a été touché par le gel courant avril 2016.
Dans le secteur
des Riceys, lieu de production des champagnes
Olivier Horiot le gel a considérablement altéré l'avenir de la récolte.
En champagne les vignerons ont tout de même la chance de posséder des vins de réserve et ne sont pas dans
l'obligation de millésimer pour obtenir l’appellation, c'est d'ailleurs la seule appellation en France qui autorise ces assemblages de millésimes.
