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Champagne biodynamie Augustin

Champagnes biodynamiques Augustin

Champagne Augustin
Ce qu'il faut savoir
Marc Augustin, du champagne Augustin à Avenay-Val-d’Or, est un vigneron passionné par la biodynamie, et par le champagne aussi bien sûr. Nous vous proposons un voyage sensoriel hors du temps, le temps d’une dégustation car ses champagnes vous transporteront très loin.

Les cuvées de champagne Augustin sont sans sulfites ajoutés et sans liqueur de dosage car Marc Augustin considère que le sucre présent dans le vin à l’état naturel se suffit à lui-même. Les champagnes développent ainsi beaucoup de fraîcheur à la dégustation.

Le pinot noir est le cépage champenois le plus représenté du domaine mais on retrouve également le meunier et le chardonnay. Les champagnes Augustin s’expriment avec beaucoup de pureté, c’est-à-dire qu’ils se veulent le reflet le plus fidèle de leur terroir d’origine.
Biodynamie
La biodynamie met au centre la nature, autour de laquelle l’homme, en observateur attentif doit intervenir le moins possible afin de laisser les éléments s’équilibrer d’eux-mêmes. Pour cette raison, les intrants sont bannis et l’enherbement des parcelles est favorisé. Le cheval de trait permet de labourer les routes de vignes sans provoquer de tassement du sol comme peut le faire un tracteur par exemple. Et le passage du cheval permet également d’amender le sol avec de la matière organique facilement assimilable.
 
Le vigneron rythme ses journées selon différents principes : les journées se suivent mais ne se ressemblent pas. La Lune et le Soleil jouent un rôle primordial dans le développement de la vigne et il incombe au vigneron de se mettre au diapason, et non pas l’inverse. Les jours racines, les jours feuilles, les jours fruits et les jours fleurs indiquent au vigneron les opérations à réaliser dans les vignes et au chai pour opérer pour le mieux.
Bienvenue à Avenay-Val-d'Or
Champagne Augustin Cuvée Terre
39,90 €
Champagne biologique
Champagne Augustin
Cuvée Terre
Bouteille 75 cl

"Un champagne blanc de noir puissant et minéral."
En Stock
Champagne Augustin Cuvée Feu
51,90 €
Champagne biologique
Champagne Augustin
Cuvée Feu
Bouteille 75 cl

"Des notes de fruits rouges et de fumés, une cuvée intense et chaleureuse."
En Stock
Champagne Augustin Cuvée Air
55,90 €
Champagne biologique
Champagne Augustin
Cuvée Air
Bouteille 75 cl

"Une caresse pour le palais, tout en finesse."
En Stock
Champagne Augustin Cuvée Les Vertus
62,00 €
Champagne biologique
Champagne Augustin
Cuvée Les Vertus
Bouteille 75 cl

"Un chardonnay à fleur de craie."

En Stock
Champagne Augustin Cuvée AMME Blanc de Noirs
69,90 €
Champagne biologique
Champagne Augustin
Cuvée AMME  Blanc de Noirs
Bouteille 75 cl

"Un pur pinot noir sans ajout de soufre."
En Stock
Champagne Augustin Cuvée Saphyr
75,90 €
Champagne biologique
Champagne Augustin
Cuvée Saphyr
Bouteille 75 cl

"Un meunier taillé comme une pierre précieuse."
En Stock
Champagne Augustin Cuvée AMME Blanc de Blancs
82,00 €
Champagne biologique
Champagne Augustin
AMME Blanc de Blancs
Bouteille 75 cl

"Sur des arômes de fruits blancs, une belle longueur en bouche."
En Stock
Champagne Augustin Cuvée O2 Rosée
98,00 €
Champagne biologique
Champagne Augustin
Cuvée O² Rosée
Bouteille 75 cl

"Une cuvée naturelle, douce et enveloppante."
En Stock
Champagne Augustin Cuvée Gaïa
146,00 €
Champagne biologique
Champagne Augustin
Cuvée Gaïa Rosé
Bouteille 75 cl

"Une cuvée unique avec un vieillissement sous se terre d'origine."
En Stock
 
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