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CHAMPAGNE VINCENT COUCHE CHLOE

56,00 €
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CHAMPAGNE VINCENT COUCHE CHLOELa cuvée champagne Vincent Couche Chloé est composé de 66¨de pinot noir de Buxeil et 33% de Chardonnay de Montgueux. Travaillée en biodynamie cette cuvée est élaborée en solera. Une expression sincère né de la rencontre d'un terroir riche et généreux (Buxeil) assemblé à la minéralité crayeuse de Montgueux.
  1. #DESCRIPTION#

    Assemblage 66% Pinot Noir – 34 % Chardonnay
    Vignobles Buxeuil (Sol Kimméridgien – Argilo Calcaire Marneux)
    Montgueux (Sol de Craie)
    Vendanges 2011, 2012 et 2013
    Elaboration Vinification en fûts (50 %)
    Soléra renouvelée à 25 % chaque année
    Sans soufre – Non filtré
    Fermentation Malolactique
    Levures indigènes
    Dosage Non dosé - Brut Nature
    Nombre de cols produits 4393 bouteilles de 0,75 L
    Certification : AB, demeter
  2. #DEGUSTATION#
    «Une cuvée sans soufre remarquablement réussie, au très joli nez intense, de fruit confit et de pâtisserie (beurre,brioche). En bouche, c'est rond, gourmand, avec un fruit d'une belle maturité qui s'exprime généreusement mais avecbeaucoup de fraîcheur. Des agrumes se révèlent également en finale, accompagnés par une délicate acidité. Unchampagne mûr… vraiment délicieux.» Julien Zika

    «Des bulles à pamoison qui s’étiolent rapidement, en laissant place à une vinosité superbement limpide. Des notesoscillant entre brioche, beurre et pain grillé et des effluves de nèfle, d’acacia, de coing, autour d’un noyau denseresserré de prune. Finesse de trait et dynamisme de la texture, minérale et dense. Longueur et langueur de temps seconjuguent pour un plaisir total » Guide Gault et Millau
  3. #SERVICE#
    A servir à une température de 10°
  4. #FICHE TECHNIQUE#

  5. #REVUE DE PRESSE# 

    Guide Gault et Millau – 16/20
    Guide des vins Gilbert & Gaillard – 93/100
    Guide des Champagnes Melendo (Espagne) – 92/100
    Guide des Vins Bettane et Desseauve 2015 (France) – 15/20
    Decanter World Wine Awards – Médaille d’Argent
    Guide des champagnes Euvrard Garnier - coup de coeur
    Le Web Journal du Champagne Julien Zika – 16/20

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