Depuis le millésime 2005 correspondant à la cuvée 733, la maison a conservé quelques bouteilles pour effectuer un dégorgement plus tardif.
Le temps permettant alors au champagne de s'enrichir et de complexifier son aromatique tout en préservant une grande fraîcheur.
Le champagne Jacquesson "cuvée 735 dégorgement tardif" vient ainsi d'être mis à disposition. Il s'agit d'une base de 2007 complétée à 27 % de vins de réserve. Le dégorgement est intervenu en novembre 2015.
La Cuvée Jacquesson "Dizy Terres rouges Rosé 2009".
Un rosé de macération au caractère bien trempé. Vineuse et gorgée de fruits, cette cuvée possède une complexité hors norme et prend sa place tel un vin rouge dans l'accompagnement de la table
