La Côte des Blancs
Située au sud d’Épernay, s'étendant sur une vingtaine de kilomètres entre les communes de Chouilly et Bergère-les-Vertus, la Côte des Blancs est un des fleurons du vignoble de la Champagne. Comme son nom l'indique, c'est un cépage blanc : le chardonnay qui règne en maître. À lui seul, il représente plus de 95 % de la surface plantée. En effet, le terroir est très propice à ce cépage où il est essentiellement calcaire.
La Côte des Blancs est une entité géographique, géologique et historique représentant 3 187 hectares.
Ce sont principalement des collines plus ou moins hautes qui composent le paysage de la Côte des Blancs. Les vignes alternent avec la forêt du Mesnil, d'Oger ainsi que la montagne d'Avize. Les coteaux sont orientés principalement à l'est et au sud-est.
La Côte des Blancs représente seulement 10 villages et compte pas moins de 4 435 exploitants. Parmi eux, nous vous proposons le champagne De Sousa et Jacques Selosse à Avize, Le Mesnil et Salon au Mesnil-sur-Oger et pour conclure, Doyard que nous retrouvons à Vertus.
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