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Champagne Philipponnat Réserve Rosé

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Champagne Philipponnat Réserve RoséLe champagne Philipponnat Royal

  1. #DESCRIPTION#

    75% de pinot noir, 20% de chardonnay, 5% de meunier.
    Le champagne Philipponnat Réserve Rosé est issu de première presse de raisins du cœur de la Champagne, dont une majorité de Grands et Premiers Crus.
    Vins de réserve (25 à 30% de l’assemblage) gérés en solera et élevés sous bois pour incorporer de vieux vins sans perdre la fraîcheur.
    Vinification traditionnelle évitant toute oxydation prématurée. Fermentation malolactique et passage en fûts d’une partie des vins pour permettre aux arômes de gagner en complexité.
    Le vin rouge tranquille de pinot noir de Mareuil-sur-Aÿ et Les Riceys est obtenu par macération et incorporé à hauteur de 7 à 8% pour obtenir un rosé délicatement coloré, au goût fruité bien affirmé.
    Dosage brut modéré (9g/L) pour maintenir l’équilibre entre fraîcheur, fruité et vinosité, sans masquer le caractère du vin et sa pureté.
    Le champagne Philipponnat Réserve Rosé bénéficie d'un vieillissement sur lies dans les caves de la maison à température constante de 12 °C durant trois ans, bien plus longtemps que le minimum légal de quinze mois.
  2. #DEGUSTATION#
    Robe rose saumon, évoluant vers des reflets cuivrés. Le champagne Philipponnat Réserve Rosé développe une mousse fine, crémeuse et persistante.
    Premier nez de fruits rouges, avec des notes de cerises et de fraises des bois.
    Avec le temps apparaissent des notes d’agrumes et d'écorces de pamplemousse.
    Attaque élégante et pure. Bouche pleine et ample, portée par une bonne acidité et une légère astringence qui fait ressortir le fruit.
  3. #SERVICE#
    En apéritif, servi frais mais non glacé (9 °C). Le champagne Philipponnat Réserve Rosé  sublimera les poissons et viandes fumés (jambon, bacon) ou les viandes roses (veau, agneau). Pour magnifier les desserts à bases de baies rouges, servies seules ou en soupe…
  4. #FICHE TECHNIQUE#
    Fiche technique champagne Philipponnat Royal Réserve Rosé
  5. #REVUE DE PRESSE# 

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Avis clients
Shopping Satisfaction
 4/5
Excellent.
Charles L.