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CHAMPAGNE PHILIPPONNAT ROYALE RESERVE BRUT MAGNUM

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CHAMPAGNE PHILIPPONNAT ROYALE RESERVE BRUT MAGNUMLe Champagne Royale Réserve Brut est l'expression pure du style Philipponnat.
Une forte majorité de Pinot Noir, 20 à 30% de vins de réserve élevés en solera : une agréable maturité.
Un champagne complexe sur un registre de fruits rouges et de miel, délicatement grillé au nez.

Un champagne d’apéritif  ou en accompagnement de la table.

  1. #DESCRIPTION#

    65% de Pinot Noir, 30% de Chardonnay, 5% de Pinot Meunier.
    Première presse deraisins du cœur de la Champagne, en majorité des Grands et Premiers Crus.
    20 à30% de vins de réserve gérés en solera et élevés sous bois pour incorporer de vieuxvins sans perdre la fraîcheur.
    Vinification traditionnelle en évitant toute oxydation prématurée.
    Fermentationmalolactique partielle et élevage en fûts des vins de réserve pour permettre auxarômes de gagner en complexité.
    Dosage brut modéré (8 g/l) afin de maintenirl’équilibre entre fraîcheur, fruité et vinosité sans masquer le caractère du vin etsa pureté/div>
  2. #DEGUSTATION#
    Robe d’un or soutenu aux reflets ambrés. Mousse fine, rapide et persistante.
    Premier nez de fleur de vigne, de tilleul et de pain frais légèrement grillé.A l’aération, nez de fruits rouges, d’agrumes et de miel.
    Belle attaque vineuse, fruitée (groseille, framboise, raisin mûr) et charpentée,ample et longue.
    Finale apportant une légère note de biscuit et de painfraîchement cuit.
  3. #SERVICE#
    En apéritif, servi frais mais non glacé (8°C). Pour sublimer les viandes blanches,volailles et charcuteries fines, froides ou chaudes. Pour magnifier les buffetsfroids, poissons et fruits de mer.
  4. #FICHE TECHNIQUE#
    Fiche technique champagne Philipponnat Royal Réserve
  5. #REVUE DE PRESSE# 

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