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28 mai 2024 16:33

Champagne Hugues Godmé - Lucile Godmé - Portrait de vigneron

À Verzenay, on aime le champagne profondément , et on aime presque autant la vigne, à tel point que depuis 2006, les champagnes Hugues Godmé sont engagés en viticulture biologique et biodynamique.

Le champagne Hugues Godmé incarne cet esprit vigneron, paysan au sens le plus noble où l’on peut l’entendre. Travailler la terre les pieds dans la… terre ; travailler la vigne les mains dans la… vigne ; vigneron est un dur labeur mais le jeu en vaut largement la chandelle.

40 parcelles, c’est du travail mais c’est aussi et surtout un outil de travail fabuleux pour l’élaboration du vin, ce vin de Champagne que l’on apprécie tant et qui met en lumière ce travail d’assemblage qui repose sur une connaissance précise des cépages, du sol et du sous-sol qui viennent égrainer tour à tour leurs spécificités

Rédigé le 28 mai 2024 16:33 - Lien permanent