Un pur Pinot Noir du Terroir de Mailly-Champagne.
Bénéficiant de 36 mois de vieillissement en cave, ce champagne est faiblement dosé à 7 Grammes.
Un nez fruité et gourmand, une bouche sur la rondeur et une finale fraiche lui accordent une place de choix pour l'apéritif ou dans l'accompagnement d'une viande blanche.
- #DESCRIPTION#
100 % Grand Cru 100 % cuvée de différentes années. Il est le reflet du goût Ernest Remy qui se perpétue au fil des années. Cépage
100 % pinot noir (le cépage de prédilection de la Montagne de Reims), issu du terroir Grand Cru de Mailly-Champagne.
Vendange manuelle et sélective des plus belles grappes
Vieillissement en cave minimum 36 mois dans nos caves de craies voûtées, alors que la règlementation qui régit l'AOC Champagne ne requiert que 12 mois. Ses arômes se développent ainsi de façon optimale et le vin obtenu est parfaitement mature et équilibré.
Dosage 7 g/L de sucre environ (peu dosé).
- #DEGUSTATION#
La robe est or aux reflets légèrement cuivrés.
Le nez est expressif, rappelant les fruits charnus du verger.
La bouche est vineuse, longue et droite ; la pomme et la poire bien mûres dominent.
- #SERVICE#
À servir à une température comprise entre 9 et 10 °C.
Le Champagne Brut peut être servi à l'apéritif, lors d'un cocktail ou accompagner un repas fin de poisson noble, de viande blanche …
- #FICHE TECHNIQUE#
Fiche technique champagne Ernest Remy Grand Cru
- #REVUE DE PRESSE#
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