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Champagne Doyard Clos de l'Abbaye 2011

Champagne Doyard Clos de l'Abbaye 2011
Champagne Doyard Clos de l'Abbaye 2011

Le quatrième millésime du Clos de l'Abbaye des champagnes Doyard à Vertus. Une micro parcelle d'un demi hectare planté exclusivement en vieux chardonnay. Les vins sont élevés en fût de chêne et le vieillissement est prolongé à 5 ans. Les vignes sont travaillées de façon la plus naturelle sans apport chimique et le travail des sols est réalisé à la jument. Ce champagne dévoile une belle complexité et amplitude en bouche, caractéristique des clos de champagne , la finale s'étire sur une grande fraîcheur. Une belle bouteille venant compléter les cuvées confidentielles tel que l’œil de Perdrix du même domaine.
Les cuvée de base comme le champagne vendémiaire brut ou vendémiaire extra-brut bénéficie déjà d'un vieillissement de plus de 4 ans .

Les champagnes Doyard sont disponible à la vente sur le site en ligne de la Cave Colbert à Reims :http://www.la-champagnerie.com/

Rédigé le  21 mai 2016 10:08  -  Lien permanent

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