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CHAMPAGNE LAHERTE LES 7

61,00 €
CHAMPAGNE LAHERTE LES 7
Le Champagne Laherte Frères - Les 7
Une cuvée rare où l'on retrouve quatre cépages "oubliés" (Fromenteau, Arbanne, Petit Meslier, Pinot Blanc) et trois cépages classiques (Pinot Noir, Pinot Meunier, Petit Meslier) .
Depuis 2005, il bénéficie d'une réserve perpétuelle (60 %de la récolte sont ajouter à 40 % de la réserve) 

Un champagne insolite précis et minéral.
  1. #DESCRIPTION#

    Assemblage : Terroir de Chavot. Plantation récente. ExpositionNord-Est. Sol argilo-calcaire profond avec présence de petitscailloux, schistes et silex. Sous-sol crayeux.
    Réparation descépages, environ :
    10% Fromenteau
    8 % Arbanne
    14 % Pinot Noir
    18 % Chardonnay
    17 % Pinot Blanc
    18% Pinot Meunier
    15 % Petit Meslier
    Fermentation alcoolique en barriques
    Fermentation malo-lactique non réalisée
    Elevage sur lies fines pendant 6 mois
    Assemblage de plusieurs années : 60% des vins del’année sont ajouter à 40% d’une réserve perpétuelle desannées antérieures (depuis la première récolte en 2005)
    Dosage : dégorgement à la volée. 4 Gr /L.
  2. #DEGUSTATION#
    Ce vin se construit tout naturellement autour de la pureté et de la minéralité.
  3. #SERVICE#
    Une cuvée à servir entre 8 et 10°C
  4. #FICHE TECHNIQUE#

  5. #REVUE DE PRESSE#
    Dégustation selon Instant Spécial Champagne hors série 2016 :"La robe se présente sous un or pâle très net. Le nez exhale des senteurs de foin, de silex, se révèle très noble et droit. En bouche le vin est immense et élégant, à la fois dans le minéral, le granit et le fer, très tendu.Accord : canard à l'orange.
    "The wine is boasts a clear, pale golden color. The nose has hay and flint scents; it is noble and straight. The mouth is immense and elegant, with mineral, granite and iron aromas, very taut.Pairing : duck in orange sauce."
     

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