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Champagne Philipponnat Royal Réserve Rosé

Champagne Philipponnat Royal Réserve Rosé

ASSEMBLAGE :


          • 75% de pinot noir, 20% de chardonnay, 5% de meunier.

            Première presse de raisins du cœur de la Champagne, dont une majorité de Grands et Premiers Crus.

            Vins de réserve (25 à 30% de l’assemblage) gérés en solera et élevés sous bois pour incorporer de vieux vins sans perdre la fraîcheur.

NOTES VISUELLES :


Robe couleur or pâle. Mousse fine et persistante.

NOTES OLFACTIVES :


Premier nez de fruits rouges, avec des notes de cerises et de fraises des bois. Avec le temps apparaissent des notes d’agrumes et d'écorces de pamplemousse.

NOTES GUSTATIVES :


Attaque élégante et pure. 

Bouche pleine et ample, portée par une bonne acidité et une légère astringence qui fait ressortir le fruit.

ACCORDS METS & VINS :


En apéritif, servi frais mais non glacé (9 °C). Pour sublimer les poissons et viandes fumés (jambon, bacon) ou les viandes roses (veau, agneau).

Pour magnifier les desserts à base de baies rouges, servies seules ou en soupe.

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