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Champagne Philipponnat Royal Réserve Rosé

ASSEMBLAGE

          • 75% de Pinot Noir, 20% de Chardonnay, 5% de Pinot Meunier. Première presse de raisins du cœur de la Champagne, dont une majorité de Grands et Premiers Crus. Vins de réserve (25 à 30% de l’assemblage) gérés en solera et élevés sous bois pour incorporer de vieux vins sans perdre la fraîcheur.

NOTES VISUELLES

Robe couleur or pâle. Mousse fine et persistante.

NOTES OLFACTIVES :

Premier nez de fruits rouges, avec des notes de cerises et de fraises des bois. Avec le temps apparaissent des notes d’agrumes et d'écorces de pamplemousse.

NOTES GUSTATIVE :

Attaque élégante et pure. Bouche pleine et ample, portée par une bonne acidité et une légère astringence qui fait ressortir le fruit.

ACCORDS :

En apéritif, servi frais mais non glacé (9°C). Pour sublimer les poissons et viandes fumés (jambon, bacon) ou les viandes roses (veau, agneau). Pour magnifier les desserts à bases de baies rouges, servies seules ou en soupe.