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Champagne Gosset Grand Rosé

Champagne Gosset Grand Rosé

Assemblage

Chardonnay: 50%

Pinot noir : 50 % dont 8% de vin rouge

Dégustation : 8-10 °C

Garde 3 ans

NOTES VISUELLES :


Rosé d'assemblage à la robe douce et fluide, couleur saumonée de pétales de rose ; agrémenté de quelques reflets rubis-cerise.

NOTES OLFACTIVES :


Le nez à la fois minéral et floral révèle des arômes de fleurs, de fruits blancs, d'abricot, de mirabelles, et, en touches trés légères, des notes de citron jaune acidulé, d'agrumes, de pâte de coing, de miel doux et d'anis étoilé/badiane.

NOTES GUSTATIVES :


La bouche est structurée tout en étant dans cette constance d'équilibre entre tension de fraîcheur et rondeur de fruité. Elle est dominée par le pulpeux du fruit rouge telle la fraise des bois (crème ou coulis) procurant une sensation douce et enrobante. Un champagne d'apparence accessible et simple dans sa jeunesse mais dont la maturation conservera voire intensifiera la beauté.


ACCORDS METS & VINS :


Avec la dernière cueillette des fraises "vivantes", "vibrantes" du jardin ! Charnues, juteuses et sucrées. Les fruits lui vont bien par son côté tendre, reflet de sa jeunesse.

Le foie gras pour l'audace et la recherche du gras et du sucré autour de l'assise constituée par la vinosité du vin. Un accord dominé par la robustesse et le fondant.

Tentez également des accords avec les poissons de mer comme le rouget-barbet de roche et des crustacés.


 
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