Fiche de dégustation de la cuvée Célébris Rosé 2007 du Champagne Gosset

Chardonnay : 59 %

Pinot noir : 41 %, dont 7 % de vin rouge

Les crus : Avize, Chouilly, Cramant, Vertus, Aÿ‐Champagne, Bouzy...

Temps passé en cave avant dégorgement : minimum 6 ans

Dosage : Extra-Brut (5 g/L)

Dégustation : entre 10 °C et 12 °C

Cuvée élaborée sans fermentation malolactique

Pour préserver l'arôme naturellement fruité des vins, la fermentation malolactique est soigneusement évitée.

La robe du champagne Gosset Célébris 2007 est rose pâle avec des reflets rubis‐cerise.

Le nez exprime des arômes de framboise, de fraise, de myrtille et de vanille bourbon, mais également des notes plus fraîches de fleurs comme le lilas ou la violette.

La bouche est fraîche et ample, dominée par le fruit rouge de la fraise, la framboise et la groseille, procurent une sensation douce et enrobante, se prolongeant sur des notes de pamplemousse et de citron.

Cette « Cuvée Célébris Rosé 2007 Extra‐Brut » est faite pour séduire les palais les plus fins et plus généralement tous les amateurs de romantisme à l’apéritif. Elle peut être servie en accompagnement de plats judicieusement choisis, comme du thon rosé, des langoustines rôties, du homard, du veau légèrement rosé, de l’agneau de lait ou pré‐salé, du saumon sauvage mais également sur des desserts à base de fraises, de framboises, ou de pamplemousse rosé ...