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Champagne Francis Boulard Rosé

La cuvée Rosé du champagne Francis Boulard vue depuis les vignes :

Vignoble de la Vallée de la Marne et de Cuchery

Sol : argileux et calcaire

Viticulture biologique certifiée par Ecocert

Vinification :

Assemblage cépages : 100 % meunier

Technique du rosé de saignée

Courte macération avant pressurage de 10 à 12 heures

Fermentation : spontanée par levures indigènes

Vinification : en petits fûts de chêne âgés

Fermentation malolactique : oui

Collage : non

Dosage : 3 g/L

Notes visuelles :

Belle robe rose aux reflets saumonés.

Notes olfactives :

Nez de fruits rouges et de pâtisserie.

Notes gustatives :

Le vin est ample en bouche, avec une texture grasse et des petites notes d'épices. Un champagne rosé doté de personnalité.

Accords mets & champagne :

Servir à 10 °C à l'apéritif, avec les charcuteries, les volailles, les grillades, la cuisine épicée, le saumon.