Champagne Francis Boulard Les Murgiers Brut Nature

Sol : argileux et calcaire de la Vallée de la Marne et du Massif de Saint-Thierry

Âge moyen du vignoble : 30 ans

Viticulture biologique certifiée par Ecocert

Assemblage cépages : 94 % meunier & 6 % pinot noir
Dominante vendanges 2019

100 % cuvée (première presse uniquement)

Elevage : réalisé en petits fûts de chêne anciens

Fermentation alcoolique spontanée par les levures indigènes naturelles

Fermentation malolactique : oui

Dosage : 0 g/L (Brut Nature)

La robe est dorée et présente des reflets jaunes. L'effervescence est d'intensité moyenne avec un cordon de bulles élégant.

Au nez, on perçoit des notes de fruits secs, de fruits blancs et d'agrumes ainsi que certaines notes florales.

Voici un champagne avec une forte amplitude aromatique et de la puissance en bouche.

Belle longueur pour un champagne qu'on pourra servir à table aussi bien qu'à l'apéritif.

Les vins de réserve utilisés pour cet assemblage apportent de la force à l'ensemble et de la persistance aromatique.

Servir à 10 °C à l'apéritif, avec les entrées, les poissons, les tourtes et les pâtés, les jambons (culatello, pata negra), les volailles, les viandes blanches.

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