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Champagne Billecart Salmon Nicolas François Billecart 2002

Champagne Billecart Salmon Nicolas François Bilelecart 2002

Assemblage :


          • • 60% de pinot noir de Premiers et Grands Crus de la Montagne de Reims et de la Grande Vallée de la Marne
            • 40% de chardonnay de la Côte des Blancs
            • • Dosage : 4 g/L
            • • 20% vinifiés en fût de chêne
            • • Fermentation malolactique partielle
            • • Maturation sur lies/en cave : 10 ans
            • • Format disponible : bouteille
            • • Temps de garde : plus de 10 ans

Notes visuelles :

Une belle couleur jaune or étincelante habillée de lumineux reflets dorés.

Notes olfactives :

De fines notes maltées associées aux fruits du verger (pêche blanche, nectarine et mirabelle de Lorraine), affinées par la pureté des arômes complexes de zestes de mandarine.

Notes gustatives :

L’équilibre d’une tension maîtrisée par l’épanouissement du vin (fruits à noyaux et pépins, agrumes et madeleine tiède) et symbolisée par la conduite de saveurs nobles résineuses (épicéa et genièvre de Houlle).

Accords mets & champagne :

Il révèlera les saveurs d’une belle volaille de Bresse rôtie ou d’une délicieuse côte de veau de lait.

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