Champagne R de Ruinart Brut , un champagne equilibré et harmonieux.
- #DESCRIPTION#
La cuvée signature de la Maison Ruinart, la cuvée R brut de Ruinart est un assemblage de 40 % de chardonnay, de 40 à 45 % de pinot noir et 10 à 15% de meunier, incluant 25 à 30% de vins de réserve des deux années précédant la base.
Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées.
Fermentation malo-lactique.
Dosage : 8 g/l
- #DEGUSTATION#
A l'oeil :
La robe du champagne R de Ruinart Brut est brillante et limpide de couleur jaune avec des reflets or. Belle brillance, l’effervescence est soutenue, avec un cordon persistant.
Au nez :
Le premier nez est fin, frais, et fruité, empreint de notes de fruits à chair blanche (poire, pomme reinette), d’abricot ainsi que de noisettes et d’amandes fraîches. Quelques notes florales et épicées apportent une strate supplémentaire de complexité. Le deuxième nez révèle une belle intensité olfactive, sur un fond plus brioché et biscuité.
En bouche :
Parfaitement équilibrée, la bouche est souple et suave, délivrant des arômes de fruits jaunes, de fruits à noyaux bien mûrs et de tarte aux mirabelles. Une belle rondeur, doublée d'une harmonie et d'une jolie persistance, enveloppe le palais.
La finale est longue et fraiche.
- #SERVICE#
Les accords du champagne Champagne Ruinart Brut:
- Apéritif
- Huîtres pochées
- Saint Jacques
- Sole meunière
- Chaource
- Langres
Servir à 8°C
- #FICHE TECHNIQUE#
Fiche Technique champagne Ruinart R Brut
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