- #DESCRIPTION#
AOC Champagne
Cépages : chardonnay 60 %, pinot noir 40 %
Dosage : champagne brut nature
Très bien servi par le terroir argilo-calcaire de la Montagne de Reims avec des raisins en provenance des crus de Chigny-les-Roses et de Ludes, tous deux classés Premiers Crus de Champagne. Les champagnes produits portent une belle typicité propre à ce petit coin de Champagne.
Vinification : 60 % de vin issus de la vendange 2018 (40 % de pinot noir et 20 % de chardonnay) et 40 % de vin issus de la vendange 2017 avec uniquement du chardonnay vieilli en fût de chêne.
Fermentation malolactique (FML) réalisée
Vieillissement en cave : 55 mois
SO² total : 30 mg/L
480 bouteilles produites
- #DEGUSTATION#
À l'œil : avec sa robe or pâle, ce champagne se caractérise par une effervescence délicate.
Au nez : la cuvée Chaigny Premier Cru dévoile un nez marqué par des senteurs de fleurs blanches et de fruits jaunes comme la pêche, par exemple, ainsi que des senteurs briochées.
En bouche : on apprécie le côté aérien de ce champagne qui présente une structure équilibrée et sous-tendue par une belle fraîcheur. Le caractère légèrement vineux est vite repris par la note finale. Le champagne s'étire en bouche et sa salinité prolonge le plaisir de la dégustation.
- #SERVICE#
Servez la cuvée Chaigny Premier Cru à une température de 8 à 10 °C lors d'un apéritif pour profiter de sa fraîcheur et de son côté désaltérant.
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