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La maison Gosset est la plus vieille maison de vins de Champagne. Le style de la maison Gosset s'appuie sur l'association de puissance et de fraîcheur grâce à des fermentations malolactiques non réalisées. Le champagne Gosset Celebris 2008 est une cuvée d'exception, la huitième depuis sa création.
- #Celebris 2008#
AOC Champagne
Assemblage : chardonnay (54 %) pinot noir (46 %)
Les crus : chardonnays : Vertus, Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Verzy, Trépail… Pinots noirs : Cumières, Avenay, Aÿ, Bouzy, Ambonnay…
Temps passé en cave avant dégorgement : minimum 10 ans
Dosage : Extra Brut (4,8 g/L)
- #Dégustation#
À l'œil : Gosset Celebris 2008 présente une robe d’un jaune profond éclairée par un perlage fin et abondant.
Au nez : le nez est floral avec des touches de fleurs blanches d’acacia, de jasmin et de mimosa. On perçoit également des notes fruitées de poire et de mirabelle.
En bouche : le champagne est riche et capiteux, vineux mais aérien. Les arômes sont pâtissiers : gâteau à la poire, madeleine à la vanille, biscuit à la cuillère, sabayon… La fin de bouche est longue et saline.
- #Service#
Servir à 10 °C.
Les accords du champagne Gosset Celebris 2008 :
- Huitres ou langoustines
- Dorades sauce Thaï
- Poulet à la citronnelle
- Sole grillée
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