Champagne Drappier Claravallis (nom latin de l'abbaye de Cmairvaux )
- #DESCRIPTION#
Le champagne Drappier Claravellis est composé de 75 % de Pinot Noir,10 % de Meunier, 10% de Chardonnay et 5 % blanc vrai (pinot blanc) sur sol calcaire Jurassique Kimmeridgien d'Urville et craie.
Dosage : 4 g/L
- #DEGUSTATION#
A l'oeil : Le champagne Drappier Clarevallis présente une robe or gris, une mousse trés fine et persistante.
Au nez : Notes de sureau et de violette.
En bouche : Minéralité calcaire arrondie par la pulpe du pinot. Une tension en bouche équilibrée par un dosage discret sur des saveurs de jolis amers.
- #SERVICE#
7°C à l’apéritif ou à table, avec des poissons marinés, tel un ceviche de daurade et de pamplemousse. Salades fraîches d’été, langoustine et légumes croquants.
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