Cultivé essentiellement sur le calcaire Jurassique Kimméridgien de la Cote des Bars, le chardonnay s'exprime dans une belle minéralité. Une touche de blanc vrai apporte à ce Blanc de Blancs la note gourmande toujours recherché par la famille Drappier.
- #DESCRIPTION#
Le champagne Drappier Blanc de Blanc est composé de 95 % de chardonnay et 5 % blanc vrai (pinot blanc) sur sol calcaire Jurassique Kimmeridgien d'Urville et craie.
5 % des vins élevés en foudre entre dans la composition du Blanc de Blancs.
Très peu sulfité
Elevage en bouteille de 30 mois
Dosage : 6,5 g/L
- #DEGUSTATION#
Très structuré, le champagne Drappier Blanc de Blancs est d’une pureté de fruits rouges exemplaire. Champagne éclatant au nez, offrant des sensations similaires en bouche. Chaleureux et satiné, légèrement épicé avec des notes de fruits à noyau, équilibrées par une belle fraîcheur en finale.
- #SERVICE#
Idéal à l'apéritif. Superbe à table avec une viande blanche, saumon fumé frais aux agrumes, tagliatelles aux coquilles Saint-Jacques. Servir à 7 °C.
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