Champagne Dosnon millésime 2010 | bouteille 75 cl
Une superbe champagne millésimé issu de la vendange 2010 et assemblé à partir de pinot noir et de chardonnay. Son dosage brut nature lui confère une vraie fraîcheur et souligne le terroir calcaire exceptionnel de la Côte des Bar dans la partie sud de la Champagne et son sous-sol kimmeridgien.
- #Description#
AOC Champagne
Terroir : sous-sol calcaire du kimméridgien (Côte des Bar)
Assemblage : pinot noir (60 %), chardonnay (40 %)
Millésime 2010
Vinification et élevage en fût de chêne
Dosage : champagne brut nature
- #Dégustation#
À l'œil : la robe est d'un bel or avec une effervescence fine, marquant son long passage sur lies.
Au nez : le registre olfactif est celui des fleurs blanches (aubépine, acacia) avec une teinte légèrement miellée et quelques senteurs fermentaires de pain et de brioche.
En bouche : l'attaque est vive et d'emblée marquée par les fruits jaunes. Le milieu de bouche se poursuit avec des saveurs évoquant les fruits blancs comme la pomme et la poire. On perçoit une certaine onctuosité qui enveloppe le palais. L'ensemble est très bien équilibré et sous-tendu par une minéralité à la fois vivifiante et rafraichissante.
- #Service#
Une température de service de l'ordre de 10 à 12 °C devrait vous permettre de profiter pleinement de ce champagne millésimé issu de la vendange 2010. Vous pourrez accorder cette cuvée de vin de Champagne avec des plats à base de poisson principalement. De manière générale, ce champagne sera à privilégier dans un registre gastronomique pour en apprécier toute la complexité.
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