Champagne De Sousa Réserve Grand Cru

A l'oeil :
Le champagne de Sousa Extra Brut Réserve présente une robe dorée et son cordon persistant de bulles témoignent de sa qualité.

Au nez:
Ce champagne révèle toute sa puissance aromatique avec des notes de café frais grillé, témoignant d'une belle évolution et d'une grande maturité. Des arômes floraux expressifs se mêlent à des nuances d'eucalyptus et de fruits secs, ajoutant une dimension supplémentaire à sa palette aromatique.

En bouche:
Ce champagne se distingue par sa rondeur et ses notes de miel qui viennent envelopper le palais. Le dosage, bien que présent, est équilibré, permettant aux saveurs de s'exprimer pleinement sans être dominées par la douceur. La finale est marquée par une belle longueur et une fraîcheur agréable, laissant une sensation de satisfaction en bouche.

La température de service recommandée pour le Champagne De Sousa Extra Brut Réserve est entre 8 et 10°C. Cela permet de préserver les arômes et les caractéristiques du vin.

En ce qui concerne les accords mets/vins, ce champagne se marie particulièrement bien avec les fruits de mer, qui peuvent mettre en valeur sa fraîcheur et sa complexité. Les crustacés, les huîtres, les langoustines et les crevettes sont des choix judicieux.

Il peut également être accompagné de fromages, en particulier ceux à pâte molle et croûte fleurie, comme le Brie ou le Camembert. Les fromages affinés offrent une bonne complémentarité avec les caractéristiques du champagne.

Les crackers salés constituent une option intéressante pour accompagner ce champagne, en raison de leur texture croustillante et de leur légère salinité. Ils peuvent être garnis de tartinades légères ou de fruits de mer pour une association harmonieuse.

Enfin, les poissons, qu'ils soient grillés, pochés ou en papillote, s'accordent également bien avec ce champagne. Leur délicatesse et leur saveur subtile se marient parfaitement avec les notes aromatiques et la fraîcheur de ce vin.