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Champagne Coessens Brut Nature

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Champagne Coessens Brut Nature. Issu de la partie minérale de la parcelle Largillier, un champagne non dosé en liqueur.
Une attaque franche et ample, typique des pinots noirs sur ce type de climat, une grande fraîcheur minérale en finale.
  1. #DESCRIPTION#
    Cette cuvée de vin de Champagne Coessens dans sa version Brut Nature est un champagne Blanc de Noirs. Le cépage utilisé est le pinot noir, comme toujours chez Jérôme Coessens sur son monopole de Largillier. Les raisins sont triés et cueillis à maturité pour permettre la possibilité.
    Fermentation malolactique faite
    Elevage sur lies offrant ampleur et profondeur aromatique à l'ensemble
    Production 4000 bouteilles certaines années
    Champagne non dosé
  2. #DEGUSTATION#

    Le champagne Coessens Brut Nature est élaboré de manière exclusive à partir du monopole Largillier, utilisant uniquement du pinot noir provenant d'une seule année. Pour sa composition, seule la sous-parcelle Minéral est sélectionnée, offrant un vin sans ajout de sucre (dosage zéro) aux arômes d'agrumes, de calcaire, de silex et de pierre à fusil.

    En raison de la présence d'une plus grande proportion de calcaire dans la matrice du sol, la minéralité se développe davantage dans ce vin. L'attaque en bouche est généreuse, grâce à la présence d'argile dans le terroir du Kimméridgien (niveau 2 du Kimméridgien), tout en offrant une sensation rafraîchissante et une minéralité prononcée. La finale est longue et persistante, grâce à la forte proportion de calcaire dans la composition du Kimméridgien.

    En somme, le Coessens Brut Nature est un champagne qui met en avant la pureté des arômes et la minéralité du terroir, offrant une expérience gustative ample, minérale et rafraîchissante, avec une finale longue et élégante.

  3. #SERVICE#

    Le champagne Coessens Brut Nature est un choix de caractère pour accompagner un apéritif. Il se marie également avec élégance à une volaille rôtie, mettant en valeur les saveurs de la viande. De plus, il peut également être apprécié en association avec un fromage à pâte molle à croûte lavée, tel qu'un fromage d'Epoisses, créant une combinaison harmonieuse de goûts.

    Pour profiter pleinement de ses qualités, il est recommandé de servir le champagne Coessens Brut Nature à une température de 10 °C. Cette température permettra de préserver la fraîcheur du vin tout en permettant aux arômes de se révéler et à la structure de s'exprimer pleinement.

 
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