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La cuvée Zéro Dosage du champagne Bruno Paillard prolonge naturellement le chemin tracé par la Maison depuis sa fondation : la recherche de la pureté, de l’énergie, de l’harmonie, se jouant de l’écueil de dureté que notre terroir, parfois austère, peut induire si l’on n’est pas suffisamment patient…
- #DESCRIPTION#
Le champagne Bruno Paillard zéro dosage est une sélection de la première presse exclusivement, la «cuvée», la plus pure – des trois cépages, pour la majorité vinifiée en petits fûts de chêne.
Chose exceptionnelle en Champagne, les « vins de réserve » comptent pour moitié dans l’assemblage.
L’élevage est prolongé bien au-delà de la durée légale : 3 à 4 ans en bouteille « sur lies » suivis de 6 mois de repos après dégorgement.
- #DEGUSTATION#
La robe de la cuvée Bruno Paillard Zéro Dosage est or paille dense, soutenu, brillant. Effervescence très fine et persistante.
Le nez du champagne Bruno Paillard Zéro Dosage dévoile des notes de fruits blancs et d’amande fraîche, à la fois généreux et sans opulence. À l’ouverture apparaissent des arômes de chocolat, de toasté, mêlés à la framboise fraîche, l’anis étoilé et les châtaignes confites.
L'attaque à la fois vive et gourmande, s’épanouissant généreusement sur le palais. On retrouve en bouche la richesse aromatique promise par le nez, dans une texture vivante et ciselée. Finale resserrée, saline, et extrêmement persistante.
- #SERVICE#
Un champagne d’apéritif par excellence. Elle s’accorde divinement bien aux fromages (Brie de Meaux, Camembert, Salers vieux), aux volailles et aux coquillages et crustacés.
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Vente des meilleurs champagnes de grandes maisons et de producteurs. Grande sélection de champagnes.
