 Le Pol Roger Pure Brut a été créé pour compléter la gamme des champagnes Pol Roger et offrir aux connaisseurs de nouvelles sensations. Il exprime la subtilité et la finesse.
- #DESCRIPTION#
Lancée en 2008, la cuvée Pol Roger Brut Pure est avant tout un exercice de style de la Maison, dans lequel elle s'est attachée à concevoir un vin à son état le plus naturel, ceci en conservant l'esprit des différents champagnes qu'elle élabore.
Expression authentique de la diversité des terroirs, ce vin non-dosé est né de l'équilibre parfait des trois cépages champenois, assemblés dans des proportions identiques.
L'aboutissement d'un tel équilibre et d'une telle structure a été le fruit d'un long travail durant lequel le choix des cuvées d'assemblage et du temps de vieillissement d'au moins quatre ans a demandé une rigueur aussi rectiligne que ce vin.
- #DEGUSTATION#
A l'oeil :
Le champagne Pol Roger Brut Pure présente une robe dorée, dense et brillante, avec une effervescence formée par des milliers de bulles fines.
Au nez :
Le nez offre une expression délicate et complexe, avec des notes de fleurs de girofle et de rose qui évoluent vers des nuances de mie de pain, de levure et d'agrumes tels que le citron. L'ensemble de ces arômes se mêle harmonieusement, créant un sillage vivant et frais.
En bouche:
Le champagne surprend par sa texture linéaire et fine, semblable à une flèche, ce qui contraste avec le nez mature et concentré. Cependant, cette texture ferme agit comme une ciselure qui met en valeur un vin somptueux, à la fois structuré et délicat. En rétro-olfaction, des arômes subtils de miel et de girofle se manifestent, apportant une profondeur supplémentaire au vin et contribuant à sa belle longueur en bouche.
- #SERVICE#
Le champagne Pol Roger Pure est recommandé d'être servi à une température de 10 °C pour profiter pleinement de ses qualités gustatives.
Sa fraîcheur intrinsèque se marie parfaitement avec une "enveloppe olfactive" mature et concentrée, créant un équilibre subtil entre consistance et délicatesse. Cette combinaison en fait un compagnon idéal pour des mets à la chair ferme et douce, tels que certains crustacés préparés au naturel.
Pour accompagner le Pol Roger Pure en entrée, une salade composée d'écrevisses, de homards, de crabes et de langoustes serait idéale. Vous pouvez sublimer les saveurs en ajoutant un filet d'huile d'olive et de vinaigre de noisette pour rehausser les arômes et apporter une touche de complexité supplémentaire.
L'harmonie entre la fraîcheur du champagne, la richesse des crustacés et les notes subtiles de la salade créera une expérience gustative équilibrée et raffinée. Le Pol Roger Pure complétera parfaitement les saveurs délicates des crustacés et apportera une vivacité rafraîchissante à l'ensemble.
En résumé, associer le champagne Pol Roger Pure à une salade d'écrevisses, de homard, de crabe et de langouste préparée au naturel, avec une touche d'huile d'olive et de vinaigre de noisette, constitue une proposition culinaire harmonieuse pour mettre en valeur les qualités de ce champagne d'exception.
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