La cuvée Billecart Salmon Blanc de Blancs est le fruit de l’assemblage de deux années et révèle toutes les spécificités du chardonnay. Sa complexité, sa grande vinosité et une finale étonnamment fraîche sont particulièrement appréciées des amateurs les plus éclairés.
- #DESCRIPTION#
Le champagne Billecart Salmon est un 100 % chardonnay Grands Crus de villages de la Côte des Blancs : Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger.
Il bénéficie d'une vinification en cuves.
33 à 40 % de vins de réserve composent la cuvée Billecart Salmon Blanc de Blancs.
Maturation sur lies/en cave : 4 à 5 ans
- #DEGUSTATION#
A l'oeil: Billecart Salmon Blanc de Blancs présente une effervescence ultra délicate traduisant une mousse abondante aux fines bulles. Elégance et brillance d’une teinte jaune or lumineux aux reflets verts.
Au nez : Le nez du champagne Billecart Salmon Blanc de Blancs est d'une intensité très pure et minérale, d’une typicité rare, libérant des notes briochées, de beurre frais et d’agrumes citronnés.
Un univers racé et subtil évoluant avec délicatesse vers une finesse remarquable.
En bouche : la sensation crémeuse d’une texture crayeuse et meringuée, associée aux nuances d’amandes fraîches et zeste de cédrat. Une suavité d’une très grande classe ciselée et persistante.
- #SERVICE#
Cette exceptionnelle prise de mousse au style minéral/crayeux accompagnant à merveille le caviar Osciètre ou certains poissons nobles crus marinés. Température de service du champagne Billecart Salmon Blanc de Blancs : 8 °C.
- #FICHE TECHNIQUE#
Fiche Technique champagne Billecart Blanc de Blancs
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