|
C'est l'alchimie parfaite pour un vin et un destin unique : après la mise en bouteille, Gaïa est enfouie dans sa parcelle d’origine, la terre devient cave…
-
#DESCRIPTION#
Cuvée d’exception en édition limitée - géomaturation de 24 mois
Rosé de macération - Rosé de saignée
100 % pinot noir
Vieilles vignes
Champagne Brut
Sans sulfite ajouté
- #DEGUSTATION#
On retrouve un champagne rosé riche et complexe auquel le passage sous terre a procuré un supplément d'âme. La cuvée Gaïa porte en elle une étrange sensation et véhicule beaucoup d'énergie. Sa vinosité très appréciable lui donne toutes les raisons du monde d'accompagner des mets élaborés !
-
#SERVICE#
Nous vous recommandons une température de service comprise entre 10 et 12 °C pour pouvoir profiter de ce champagne de façon optimale.
-
#BIODYNAMIE#
Marc Augustin a fait le choix de travailler en biodynamie sur les conseils de sa femme, Emmanuelle. La biodynamie, en tant que philosophie de vie et de culture, inspire chacune des cuvées du domaine.
De la vigne au chai, le travail est réalisé conformément aux préceptes de la biodynamie, et le premier effort voulu en matière de biodynamie est justement de dynamiser le sol et la matière. Le vigneron compose avec la Lune et ses différentes phases. C’est à l’homme de se mettre au diapason de la nature et non l’inverse.
Revenir à la page des champagnes Augustin |
