Champagne A. Limar Les pieds dans la terre 2020 | bouteille 75 cl
Alexis Limar nous régale avec sa cuvée Les pieds dans la terre, un superbe assemblage
- #Les pieds dans la terre 2020#
AOC Champagne
Millésime 2020
Assemblage : chardonnay (70 %), pinot noir (15 %), meunier (15 %)
Pratique de la complantation pour la parcelle destinée à l'élaboration de cette cuvée
Parcelle en sélection massale
Vin non collé, non filtré
Vieillissement en fût
Dosage : 2 g/L (champagne extra-brut)
Vignoble de la Vallée de la Marne
- #Dégustation#
Au nez : c'est un champagne qui évoque le printemps avec des notes de fleurs blanches et de fruits blancs.
En bouche : on retrouve une acidité parfaitement maîtrisée, sans la moindre lourdeur. Au contraire, le vin s'étire en bouche et propose une expérience très convaincante à la dégustation avec une sensation minérale très rafraîchissante qui rappelle toujours en filigrane la dominante calcaire du sous-sol champenois.
- #Service#
Pour une expérience de dégustation parfaitement réussie, nous vous recommandons une température de service autour de 10 °C.
Ce champagne pourra accompagner des plats à base de poisson (idéalement de poissons blancs) ou des coquilles.
Vous aurez également la possibilité de savourer ce champagne en accompagnement de fromage à l'instar d'un délicieux Comté. Le vin et le fromage proposent un ensemble très cohérent en bouche où chacun souligne la salinité de l'autre.
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