Champagne Tarlant L'AERIENNE 2004

ASSEMBLAGE :

• • • • • Cépages : 70% chardonnay, 30% pinot noir

          Terroir : Lieux-dits "L'Enclume", "Les Marguiniers", "Les Forgeottes" et "Pierre de Bellevue"

          Sols : calcaire friable, calcaire dur et craie.

          VINIFICATION :

           Première fermentation alcoolique spontanée en fûts de chêne, sans fermentation malolactique.

          Mise en bouteille : 2 mai 2005

          Dosage : 0 g/L - Brut Nature

NOTES VISUELLES :

NOTES OLFACTIVES :

Fine et élancée, "l’Aérienne" nous emmène vers des notes de zestes d’agrumes confits tout en conservant une gourmandise au travers d’arômes miellés et gourmands.

NOTES GUSTATIVES :

Éclatante et enveloppante, cette cuvée se montre également légère et fraîche.

ACCORDS METS & VINS :

La texture soyeuse de "l’Aérienne" se mariera à des viandes blanches en sauce comme un suprême de volaille à la crème et ses champignons de saison.

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